دراسة تحذر من تناول السلطات الجاهزة.. تحتوي على بكتيريا تسبب الأمراض

هناك أشخاص يرغبون في الحصول على الفواكه والخضراوات قطع جاهزة صغيرة الحجم لتوفير جهد التقطيع والإعداد بأنفسهم، لكن نشرت دراسة حديثة في مجلة Foods أن السلطات المقطعة والجاهزة وحتى المعقمة منها تحتوي على بكتيريا مسببة للأمراض.

ووجدت الدراسة أن السلطات الجاهزة تحتوي على بكتيريا مثل الإشريكية القولونية بمعدل انتشار يتراوح من 0.7% لـ 100%، بجانب وجود بكتيريا السالمونيلا بنسبة من 0.6% لـ 26.7%، والليستيريا بمعدل انتشار من 0.2% لـ 33.3%. 

بكتيريا الليستيريا

وحسب الدراسة، تبين أن البكتيريا الأكثر شيوعًا الموجودة في السلطة الجاهزة للأكل هي الليستيريا المستوحدة.

الفئات الأكثر عرضة للإصابة ببكتيريا الليستيريا

ووفقا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، فإن هذه البكتيريا تصيب في الغالب النساء الحوامل والأطفال حديثي الولادة والأشخاص البالغ أعمارهم 65 عاما فما فوق، ومن يعانين من ضعف الجهاز المناعي. 

بكتيريا السالمونيلا

ووفقا لمايو كلينيك يظهر في السلطات الجاهزة بكتيريا السالمونيلا، وهي تسبب التسمم الغذائي، وأبرز الأعراض التي تصل لـ 10 أيام ما يلي:-

• الإسهال
• الحمى
• تشنجات في البطن

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، فإن العدوى الناجمة عن الإشريكية القولونية الموجودة في فيروسات MPV، تكون خفيفة في معظم الحالات وشديدة ومهددة للحياة في حالات آخرى لذا يجب تفادي المخاطر واتباع التعاليم لمنع انتشار الأوبئة.

طرق الوقاية

1- يجب التوقف تمامًا عن استهلاك الفواكه والخضروات الجاهزة للأكل أو للطهي. 

2- الحصول على الخضار الطازج من خلال شرائه من السوق.

3- في حالة الاضطرار لشراء سلطة جاهزة لابد من التحقق من تاريخ الصلاحية والتأكد من أن رائحة العبوة صالحة وجيدة الاستخدام.

4- قم دائمًا بتخزين هذه العبوات في مكان بارد ويفضل في الثلاجة.

5- تجنب إبقاء العبوات خارج الثلاجة لفترة طويلة. 

6- لا تنس غسل وتعقيم اليدين والأدوات التي تستخدمها في الطهي.