منتجات الألبان والبيض.. طبيب يكشف أبرز فوائدها

يحرص كثير من الناس على تناول منتجات الألبان والبيض، كما تحرص الأمهات أن يتضمن النظام الغذائي لأطفالهن منتجات الألبان والبيض، للحصول على فوائدها بالنسبة للجسم.

فمنتجات الالبان والبيض لها الكثير من الفوائد التي يمكن ان يحصل عليها الجسم من جراء تناولها بانتظام، وبشكل معتدل.

وقال الدكتور أسامة حمدي، أستاذ أمراض الغدد الصماء والسكري والتمثيل الغذائي في كلية الطب بجامعة هارفارد، إن «اللغط كثر عن أساليب التغذية السليمة، بعد أن سمعنا ورأينا مؤخرا الكثير من الفتاوى والنصائح الغذائية من مدعي المعرفة بهذا العلم المعقد والمتداخل مع معظم الأمراض المزمنة».

وأضاف: «للأسف أصبحت نصائحهم الشاذة خطرا داهما على صحة وسلامةً أهلنا في مصر، لذا فإنني بصفتي متخصصا أفنى عمره في البحث الأكاديمي والتطبيق الإكلينيكي في مجال التغذية، ومرض السكر والسمنة ومضاعفاته على أمراض القلب، اخترت الإجابة العلمية الواضحة والبسيطة عن بعض الأسئلة المهمة التي قد تراود ذهن الكثيرين منا، موضحا آخر ما توصل إليه العلم الحديث بناء على أبحاث جادة وموثقة ومنشورة عالميا».

فوائد منتجات الألبان والبيض

أوضح أستاذ أمراض الغدد الصماء والسكري والتمثيل الغذائي أن «الأبحاث العلمية الحديثة أثبتت أن منتجات الألبان مفيدة للجسم، وتقلل من نسبة الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، وأمراض القلب، وخاصة الألبان المخمرة، كالزبادي واللبن الرايب».

وأضاف أن منتجات الألبان «تحسن من حركة الجهاز الهضمي العلوي وسلامته، لاحتوائها على بكتريا اللاكتوباسيلس lactobacilus المفيدة».

وتابع أستاذ أمراض الغدد الصماء والسكري والتمثيل الغذائي: «لقد أثبتت أبحاثنا الحديثة أنه لا ضرر من دهون الألبان على كوليسترول الدم أو السكر، باستثناء احتوائها على سعرات عالية ككل الدهون، فالإفراط منها يزيد معدل السمنة».

ولدى حديثة عن البيض وقيمته الغذائية، قال الدكتور أسامة حمدي إن «البيض يحتوى على أفضل أنواع البروتين التي يحتاج إليها الجسم، ورغم احتواء صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، فإن امتصاصه قليل من الأمعاء، لذا ينصح ببيضة أو اثنتين يوميا».