تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة مسببة للإدمان.. كيف يساعد في إنقاص الوزن؟

تشير دراسة إلى أن تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة على أنها مسببة للإدمان يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن.

وقال العلماء إن تسليط الضوء على أن الوجبات الخفيفة مثل ألواح الشوكولاتة «تحتوي على خصائص المواد المسببة للإدمان» يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة، وفق ما نشرته صحيفة ذي صن البريطانية.

وجد باحثون أمريكيون وبرازيليون وإسبان أن نحو 1 من كل 7 بالغين و12% من الأطفال مدمنون على الأطعمة فائقة المعالجة في جميع أنحاء العالم.

ووجد تحليلهم أن الأطعمة تؤثر على الدماغ بشكل مختلف عن الأطعمة الكاملة مثل الفاكهة أو الأسماك لأنها تحتوي على الكربوهيدرات والدهون.

وقالت الدكتورة ألكسندرا ديفيليسانتونيو، من معهد فرالين لأبحاث الطب الحيوي: «معظم الأطعمة التي نعتقد أنها طبيعية توفر الطاقة على شكل كربوهيدرات أو دهون، ولكن ليس كليهما».

وأضافت أن «العديد من الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على مستويات أعلى من كليهما»، مشيرة إلى أن «هذا المزيج له تأثير مختلف على الدماغ».

إدمان الأطعمة فائقة المعالجة

تشير الأطعمة فائقة المعالجة إلى أي أطعمة مرت بأقصى مستوى من المعالجة ولا يمكن إعادة إنشائها بسهولة في المطبخ.

يمكن أن تشمل هذه بعض الآيس كريم والنقانق ورقائق البطاطس والخبز المنتج بكميات كبيرة وحبوب الإفطار والبسكويت والمشروبات الغازية.

وربطت دراسات سابقة بين الأطعمة فائقة المعالجة ومجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك السمنة والسكري من النوع الثاني والسرطان.

ونظرت أحدث الأبحاث، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية، في مدى تسبب الأطعمة في الإدمان على أساس مراجعة 281 دراسة من 36 دولة مختلفة.

ووجدوا أن سلوك بعض الأشخاص حول الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) يمكن أن يستوفي معايير تشخيص اضطراب تعاطي المخدرات.

وشملت هذه الرغبة الشديدة، وأعراض الانسحاب، واستمرار الاستخدام على الرغم من المشاكل اليومية الناجمة عن السمنة.

وقال الفريق إن استخدام الملصقات لإخبار العملاء عن مدى فعالية الأطعمة غير الصحية في تشيلي والمكسيك

وقال البروفيسور آشلي جيرهاردت، من جامعة ميشيجان: «هناك أدلة متقاربة ومتسقة على الإدمان على الغذاء»ز

وأضاف أنه «من خلال الاعتراف بأن أنواع معينة من الأطعمة المصنعة لها خصائص المواد المسببة للإدمان، قد نكون قادرين على المساعدة في تحسين الصحة العالمية».