خضراوات غنية بالفيتامينات لتعزيز صحة القلب والعظام.. ما هي؟
هناك مجموعة من الخضراوات الغنية بالفيتامينات التي لها دور كبير وفعال في الحماية من أمراض القلب وتحسين صحة العظام وتفادي مخاطر الأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
ومن المفترض أن الخضراوات الورقية هي أفضل خيار لما يوجد بها من فيتامينات ومعادن ومضادات للأكسدة، حيث إن خبراء التغذية يوصون بضرورة إدراجها ضمن السلطة.
خضراوات غنية بالفيتامينات
وفي السطور التالية ووفق ما نقدمه من معلومات في هذا الموضوع، ننشر 5 خضراوات غنية بالفيتامينات لتعزيز صحة القلب والعظام، حسب ما تم نشره عبر Science Alert.
السبانخ
من أفضل الخضراوات الورقية الغنية بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات 6 ب وفيتامين سي وK، كما أنها من مضادات الأكسدة وهي من أفضل الخضراوات التي تحمي من مخاطر أمراض القلب والسرطان.
وينصح بتناولها وإدراجها ضمن خضراوات السلطة للحصول على البوليفينول والفلافانول المتواجدة في السبانخ.
الكالي
- غني بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم
- غني بالفوسفور والبوتاسيوم
- غني بالزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم
- مصدر جيد للفيتامينات A وB وE وC وK.
وينصح خبراء الصحة بتناول أوراقة خضراء وتجنب السلق وغليه في المياه لأن المعادن القابلة للذوبان في المياه تقل.
الكرنب الأخضر
مصدر غني باللوتين، مفيد للعيون وبه العديد من الفيتامينات منها فيتامين أ وسي والمعادن منه الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم، كما انه مصدر غني بالألياف.
الجرجير
يوجد به النترات، حسب العديد من الدراسات فهو مفيد لمن يمارسون التمارين الرياضية، كما أنه يحتوي على K وC من الفيتامينات ومن المعادن الكالسيوم والبوليفينول.
الخس
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن
- يحتوي على فيتامينات A وK وC
- يحتوي على فيتامين B المفيد للحوامل
- غني بالألياف
- يحارب أمراض القلب والسكتة الدماغية
- مفيد لمحاربة مرض السكر من النوع الثاني وسرطان الأمعاء
