البيض البلدي والأحمر والأبيض أيهم أفضل صحيا؟
البيض البلدي والأحمر والأبيض أيهم أفضل صحيا؟.. يوجد ثلاثة أنواع أساسية من البيض في كافة الأسواق هم، البيض الأحمر والبيض الأبيض والبيض البلدي.
البيض البلدي والأحمر والأبيض أيهم أفضل صحيا؟
ويقول الدكتور أمير زخارى استشاري جراحة النساء والتوليد، إن الفروق المعروفة بين البيض الأبيض والأحمر والبلدي وآثارها على صحة الانسان، هي كالتالي:
الفوائد الصحية للبيض البلدي
البيض البلدي يتم إنتاجه بطريقة طبيعية من الدجاج البلدي بدون أي تدخل من البشر، وبالتالي فهو يتميز بأنه لا يحتوي على أي مواد ضارة أو هرمونات، بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة ولذلك فالبيض البلدي يعد الأغلى سعرا.
الفوائد الصحية للبيض الأبيض
اما البيض الأبيض فيعد أكبر حجما من البلدي وقد يتساوى في الحجم مع الأحمر وقام المزارعون باستحداثه حتى يزيد من الإنتاج الحيواني الغذائي عن طريق استخدام تقنيات حديثة ومتطورة وخطيرة من أجل تلبية احتياجات الإنسان، وسبب ارتفاع حجم البيض الأبيض والبيض الأحمر إلى أنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى من البيض البلدي بالإضافة إلى كبر حجمه.
القيمة الغذائية للبيض باختلاف أنواعه
وتتطابق القيمة الغذائية للبيض الأحمر والبيض الأبيض والبيض البلدى إلى حد ما. والفرق هو اللون فقط، والذي يحكمه عوامل وراثية فقط ولا علاقة له بالقيمة الغذائية بحسب زخاري.
أسباب اختلاف لون صفار البيض
ويرجع اختلاف لون صفار البيض إلى النظام الغذائي للدجاج، كما أن النظام الغذائي يؤثر على طعم البيضة وطعم لحم الدجاج نفسه.
فوائد البيض في الريجيم
ويقول الدكتور امير زخارى ان الدراسات الحديثة أنه في حالة السمنة، فان تناول البيض كل صباح يسبب انخفاضا منضبطا في الوزن (انخفاض مضاعف في الوزن مقارنة مع الإفطار من دون بيض).
فوائد البيض للأعصاب والحالة النفسية والشيخوخة
وللبيض قدرة تأثير إيجابية على التفكير والذاكرة؛ وكذلك القدرة على التعامل مع حالات التوتر على انواعها.
كما انه يساعد على الشفاء من أمراض الأعصاب وفقر الدم وأمراض الكبد.
وله تأثيرًا مضادًا للشيخوخة، وهذا يعني، أنه بدلا من استهلاك الحبوب المكلفة لمكافحة الشيخوخة فيمكن ببساطة أكل البيض.
وهو ايضا مهم في تقوية العظام والأسنان وبناء الخلايا؛ لغناه بالكالسيوم والفسفور.
