هل لمنتجات الألبان أضرار على مرضى التوحد؟ وما النظام الغذائي المناسب؟
كشفت الدكتورة نورا حسب الله، أخصائية التغذية العلاجية، أن النظام الغذائي لمرضى التوحد يلعب دورا رئيسيا في تقليل الأعراض التي يتعرضون لها، وأسوأ الأطعمة التي ينبغي تجنبها من جانب مرضى التوحد هي المأكولات التي تحتوي على مزيد من السكر، الذرة الذي يحتوى على كميات من السكر، فضلا عن نوعية الدهون التي يحتويها وتزود التهابات الجسم ومن ثم التهابات المخ البشري.
نظام غذائي لمرضى التوحد
كما أكدت ضرورة اتباع نظام غذائي يقلل من نسبة التهابات الجسم وبالتالي التهابات المخ، لكي تنشط وظائف المخ، منوهة بأنه من ضمن الأطعمة التي يلزم تجنبها منتجات الألبان بكل مشتقاتها، لأن بروتين الكازين الموجود بتلك المنتجات نجده يتفاعل مع أحماض المعدة، وبالتالي يفرز مادة تؤثر سلبا على المخ البشري وتجعل الطفل غير قادر على التركيز وأيضا من ضمن الأطعمة التي يلزم الابتعاد عنها هي المتضمنة مواد حافظة.
كما نصحت بالابتعاد عن المنتجات التي تشمل الجلوتين، ولاحظت الأهالي التي جعلت أطفالهم المصابين بالتوحد يتبعون هذا النظام الغذائي ارتفاع نسبة التحُسن فيما يتعلق بالتركيز وعدم تأخر الكلام، وأيضا تحسن في أداء الأنشطة البدنية الخاصة بهم، وفي حالة تجنب هذه الأطعمة نصادف نتائج إيجابية في أنشطة وإشارات المخ.
والجدير بالذكر أن الجلوتين يعني البروتين الذي يوجد في منتجات القمح وأيضا نجد أن الأطعمة المعلبة تحتوي على نسبة من الجلوتين، والشعير وفيما يخص الشوفان لابد عند شراء منتجاته التأكد من خلوها من الجلوتين، وأضافت أن معظم المصابين بمرض التوحد لديهم مشاكل بالجهاز الهضمي، لذا ينبغي اتباع هذا النظام الغذائي الذي يعمل على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي بالإضافة إلى تحسن أداء المخ.
أضرار منتجات الألبان على مرضى التوحد
كما ذكرت حسب الله، أنه عند ابتعاد مرضى التوحد عن منتجات الألبان لتجنب مادة الكازين يتم هنا تعويض الكالسيوم عن طريق تناول البروكلي والسبانخ والبقوليات والخضراوات التي تتميز باللون الأخضر، كما يمكن أن يعطي الطبيب المتخصص الطفل المصاب مكملا غذائيا يرتبط بالكالسيوم، مبينة أن الأطعمة أيضا التي تشمل عنصر الكالسيوم اللوز والسردين، ومن الضروري الالتفات إلى عدم طهي الخضراوات بشكل جيد لأن حينها يمتص نسبة الكالسيوم الموجودة به.
