فوائد وأضرار الملح.. وأخصائي تغذية: بلاش ملح طعام.. وهذا النوع أفضل

أضرار الملح تختلف في تأثيرها وتتدرج في خطورتها على الجسم، لذا يشير الدكتورة الدكتور مروان سالم أخصائي التغذية العلاجية إلى أن الملح ليس في مطلقه بمختلف أنواعه يشكل خطورة على الصحة، حيث إن الملح يحتوي على مادة الصوديوم التي تُشغل جميع الأعضاء بداية من المخ حتى القدم، إذن يعتبر عنصرا هاما للجهاز العصبي وأيضا الصوديوم يساهم في عملية انقباض وانبساط العضلات، فضلا عن عملية توازن المياة في الجسم، إذن عنصر الصوديوم هام للغاية في استقرار صحة الإنسان.

أضرار الملح للحامل

وحول أضرار الملح، يضيف الدكتور مروان سالم أن أغلب السيدات الحوامل يحتاجون إلى عنصر الصوديوم الموجود في الملح، لأن الجنين يسحب كل الأملاح الموجودة في جسمها، حيث يعمل على بناء مخ الجنين، لذا يكون في حاجة دائمة إلى مادة الصوديوم، مبينا أن الجسم في حاجة يوميا إلى نسبة تقارب الألفين و300 مليجرام  من الملح مما يعادل ملعقة شاي كاملة بشكل يومي، ومن المفاهيم الخاطئة أن الطفل يجب أن يبتعد عن الملح وهو صغير، لكنه في الواقع بحاجة إلى ما يقارب ربع ملعقة شاي من الملح، ولكن دون إفراط في تناول الملح لأن الأفراط قد تكون له عواقب وخيمة.

هل ملح الطعام مفيد؟

ويكشف الطيب، أن هناك أنواعا من الأملاح يلزم استخدامها لاحتوائها على عنصر الصوديوم، وهنا يتطلب الأمر أن نقسم الملح إلى نوعين: أولا ملح الطعام وهو الملح الناعم الذي يعتبر غير صحي ويندرج تحت أبرز أضرار الملح التي تحدث، ويجب على مريض الضغط أن يبتعد عنه، كذلك الأشخاص الأصحاء، نظرا لاحتوائه على مواد كيميائية خطرة، منها المبيضات التي يشملها لكي يحصل على اللون شديد البياض والمناعات التكتلية.

وحول النوع الثاني من الملح، يبين الطبيب أن النوع الثاني هو الملح الخشن أو الملح البحري ويعتبر بديلا صحيا على عكس ملح الطعام، حيث يحتوي على معدن الصوديوم بالإضافة إلى كميات من معادن أخرى كالماغنسيوم والبوتاسيوم، ويعتمد في صنعه على التبخير، ونوصي به مرضى الضغط لكي يتناولوه بديلا عن ملح الطعام، وكل الأنواع البديلة متوفرة بكثرة، ومن ضمن فوائده استخدامه بالنسبة لبخاخات التنفس في فصل الشتاء كبديل عن محلول ماء البحر، عن طريق إضافة مياة معقمة له مما يماثل محلول ماء البحر باهظ الثمن.

تأثير بدائل الملح على ارتفاع ضغط الدم لدى كبار السن| دراسة

استراتيجية بسيطة لإدارة ارتفاع ضغط الدم.. السر في الملح الغني بالبوتاسيوم

أنواع الملح

كما أشار الطبيب إلى نوع ثالث من الملح وهو ملح الهيملايا، والذي يُستخرج من صخور موجودة في باكستان والهند، وهو يعتبر أفضل أنواع الملح على الإطلاق، ويتناسب تناوله مع أصحاب الضغط المنخفض ولا يسبب أضرار الملح، ويساعد في عملية الهضم، لأنه يشمل الكثير من المعادن كالحديد والماغنسيوم التي تساعد في إفراز حمض المعدة وهو يحتاج إلى مادة الكلورايد الذي يتضمنها هذا النوع من الملح، ويفيد أيضا للبشرة، حيث يمكن الاعتماد عليه في عمليات التقشير، كما يقلل من حب الشباب وتنشيط الذاكرة والتركيز.