أطعمة نتناولها يوميا تهدد صحتنا بأمراض القلب والسكتة الدماغية.. والسبب الملح

الكثير من الأشخاص يحبون تناول الوجبات الخفيفة، من البسكويت مع الشاي إلى وعاء من الفشار أثناء مشاهدة فيلم، يحب كثيرون تناول شيئ ما بين الوجبات.

في الواقع، وجدت دراسة استقصائية، أجريت عام 2022 أن 86% من البالغين في المملكة المتحدة يعترفون بتناول الوجبات الخفيفة في المنزل.

من بين جميع الوجبات الخفيفة التي يحبها الناس، تعد رقائق البطاطس من بين المفضلة لديهم.

هذا بالرغم من معرفتهم بأن رقائق البطاطس ليست الأفضل لصحتهم، وبصرف النظر عن كونها مطبوخة في الزيت، فهي مالحة بشكل ملحوظ.

الملح هو شيء يجب علينا جميعا أن نحاول التقليل منه حيثما أمكن ذلك، حيث يرتبط الصوديوم بزيادة ضغط الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وفق ما أكده موقع Express.co.uk.

ومع ذلك، هناك عدد من الأطعمة الشائعة الأخرى التي تحتوي على نفس القدر من الملح - إن لم يكن أكثر - من كيس رقائق البطاطس العادي.

الكثير منها لا تتوقعه، مما يجعلك عرضة لبعض المخاطر الصحية المرتبطة بها.

ولذلك يحذر الخبراء الناس من الانتباه إلى ما يأكلونه لأنه قد يكون أكثر ملوحة مما يعتقدون.

وقالت سونيا بومبو، أخصائية التغذية المسجلة في منظمة Action on Salt، لصحيفة The Telegraph: «لقد تلقينا رسالة بضرورة تقليل الملح منذ 10 إلى 15 عامًا، ولكن لسوء الحظ بدأت هذه الرسالة في الظهور مرة أخرى».

ووفقا لسونيا، فإن معظم ذلك يكون مخفيا في المنتجات التي نشتريها من السوبر ماركت.

وقالت إنه بالرغم من أن الملح يخدم غرضًا في الطعام لمنع الفساد وإطالة مدة الصلاحية، إلا أن مصنعي المواد الغذائية لا يحتاجون إلى إضافة الكثير كما يفعلون.

الأطعمة الثمانية التالية تحتوي على نسبة عالية من الملح بشكل كبير.

البسكويت الحلو

ذكرت صحيفة التلغراف أن قطعتين من البسكويت تحتويان على كمية من الملح تعادل ما يحتويه كيس واحد من رقائق البطاطس.

تحتوي بعض أنواع البسكويت على 0.2 جرام من الملح، لذا فإن الوجبة الخفيفة المكونة من قطعتين تحتوي تقريبًا على نفس الكمية الموجودة في كيس رقائق البطاطس.

ومع ذلك، فإن بعضها أسوأ، على سبيل المثال، يحتوي كل من الشوكولاتة البيضاء البلجيكية وبسكويت التوت من سينسبري على 0.34 جرام من الملح.

الجبن

يعد الملح ضروريًا في صناعة الجبن، لكن منظمة Action on Salt تقول إن بعض الشركات المصنعة تستخدم أكثر من اللازم.

الأخبار السيئة بالنسبة للنباتيين هي أن الأجبان النباتية هي الأكثر ملوحة.

حبوب الإفطار

يشعر الكثير منا بالقلق من محتوى السكر الموجود في حبوب الإفطار، ولكن من الممكن أيضًا أن تكون مليئة بالملح.

تحتوي حصة 50 جرامًا من رقائق الذرة على 0.55 جرام من الملح، أكثر بكثير من كيس من رقائق البطاطس، وأكثر من ربع الكمية الموصى بها من الملح لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات.

حتى الحبوب التي تعتبر خيارات صحية يمكن أن تكون مالحة.

الخبز

ووفقا لسونيا، يعد الخبز من السوبر ماركت أحد أكبر مصادر الملح في النظام الغذائي.

تحتوي شريحة واحدة من شرائح خبز الحبوب الكاملة على 0.46 جرام من الملح، أكثر من علبة رقائق البطاطس.

اللحوم المصنعة

هناك مساهم كبير آخر في استهلاكنا الإجمالي للملح وهو اللحوم المصنعة والمعالجة.

اللحوم النباتية

على غرار الجبن النباتي، يمكن أن تكون البدائل النباتية والنباتية للحوم مليئة بالملح.

قالت سونيا لصحيفة التلغراف: «إن تناول كميات أقل من اللحوم يمكن، بل وينبغي، أن يكون مفيدًا لك، لكن الناس غالبًا ما يعتبرون البدائل النباتية أكثر صحة عندما لا يكون هذا هو الحال بالضرورة».

صلصات السلطة والصلصات

من السهل تجاهل محتوى الملح في التوابل لأننا نستخدم كميات صغيرة فقط، ولكن كل ذلك يضيف الكثير.

تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة سلطة الخل الخالية من الدهون على 0.11 جرام من الملح.

الكاتشب أكثر ملوحة، حيث تحتوي حصة واحدة 15 جرام من الكاتشب على 0.3 جرام من الملح.

الوجبات الجاهزة والشوربات

ربما لا يكون مفاجئًا أن الوجبات الجاهزة تحتوي على نسبة عالية من الملح، لكن الحساء عادة ما يعتبر خيارًا صحيًا.