فوائد الحلبة المنبتة.. الصديق الصحي في عيد الفطر
مع أول أيام عيد الفطر المبارك يقبل الناس على تقديم بعض الاكلات البسيطة أو التسالي، ومن ضمن هذه التسالى المفيدة هي الحلبة المستنبتة أو المنبتة، وهي عبارة عن بذور الحلبة التي تم نقعها في الماء لفترة ثم انبتت سيقانا وأوراقا خضراء.
فوائد الحلبة المنبتة
ويقول الصيدلي أحمد عبد المجيد إن الحلبة المنبتة أو براعم الحلبة تساعد بشكل ملحوظ على خفض مستويات سكر الدم وتقليل امتصاص الدهون، غير أنها تحارب الميكروبات التي تصيب الجهاز الهضمي مثل البكتيريا الحلزونية، كما أنها غنية بالألياف الغذائية بنسبة 25 % ما يرفع المناعة ويقلل من الحساسية، وغنية أيضا بالبروتينات بنسبة 28 %، وتخفض المستويات العالية للسكر والكوليستيرول في الدم، وتمنع الإمساك، وتحد من امتصاص الدهون الضارة بعد الأكل.
وتعد الحلبة من أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة التي تحمى خلايا الجسم من التدمير والتهتك بفعل الشوارد الحرة، وتوفر الحلبة أيضا 18 حمضا أمينيا هي:
- حمض التريبتوفان الهام للنوم والمزاج والشهية.
- حمض الليسين الذي يسبب نقصه الإسهال والحساسية الجلدية والعصبية الزائدة.
- حمض الميثيونين الذى يساعد الكبد فى التعامل مع الدهون.
- حمض الفالين الهام لتجديد خلايا العضلات.
- حمض الليوسين الذي يسرع الشفاء بعد العمليات الجراحية.
- حمض الأيزوليوسين الهام لتنظيم مستوى السكر فى الدم.
- حمض الثريونين الذي يرفع المناعة ويفيد فى حيوية الجلد.
- حمض الفينيل ألانين الهام للنشاط.
- حمض السيستايين لبناء مضادات أكسدة قوية.
- حمض التيروزين الهام جدًا للحفاظ على لون الجلد والشعر وخلايا المخ التى يصل تعدادها إلى مائة مليار خلية عصبية.
- حمض الأرجينين الذى يساهم فى إفراز الهرمونات.
- حمض الهيستيدين الذي يساعد فى تقبل الجنس الآخر والتمتع بالعلاقات الجنسية.
- حمض الألانين الهام للاستفادة المثلى بالسكر.
- حمض الأسبارتيك الذي يحمي من الاكتئاب.
- حمض الجلوتاميك الهام للتخلص من الغازات الضارة.
- حمض الجلايسين الهام لبناء البروتينات والوراثة.
- حمض البرولين الذى يحافظ على حيوية الكولاجين.
- حمض السيرين الهام لتكوين الأغشية الخلوية.
كما أن هناك عشرة معادن في الحلبة هي: الكالسيوم، والحديد، والماغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والنحاس، والمنجنيز، والسيلينيوم.
أهم فوائد الحلبة المستنبتة
- تعمل على تسهيل عمليات الهضم في الجسم للإنسان.
- تعتبر مصدرا فاتحا للشهية.
- تقوم بعلاج بعض مشكلات الجهاز العصبي، مثل، مشاكل التوتر، والمزاج السيئ.
- تحمي من خطر الاكتئاب، كما تقوم بعلاج اضطرابات النوم والأرق.
- تقوم بالعمل على عمليات إنقاص الوزن والرجيم.
- تقوم بتخليص الجسم من الغازات، والشعور بالانتفاخ للبطن، والمعدة المزعجة.
- تعمل الحلبة المستنبتة على حفاظ الجسم على مستوى السكر في الدم
- تشفي الجروح التي تكون في الجلد.
- تشفي من الجروح الناتجة عن العمليات الجراحية المختلفة.
- إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
- تعمل على تغذية جذور الشعر وتحميه من التساقط.
- تقي جسم الإنسان من خطر الإصابة بالسرطان، سرطان القولون، وسرطان المستقيم.
- تعمل على تجديد خلايا الجسم، وتوحيد لون البشرة وزيادة مضادتها، وحيويتها.
- تحفز على إنتاج الكولاجين الطبيعي.
