ما هي أنواع اللحوم المناسبة لكبار السن؟.. أخصائية توضح
ينصح خبراء الصحة دائما بضرورة تناول طعام صحي مناسب يحمي من مخاطر الأمراض المزمنة، وخاصة السكر والقلب والكلى، ونستعرض لكم ضمن النقاط التالية أبرز التفاصيل حول أنواع اللحوم المناسبة لكبار السن والكمية المسموح بها وافضل الطرق لطهيها لمنع الأمراض.
ما هي أنواع اللحوم المناسبة لكبار السن؟
وعن أنواع اللحوم المناسبة لكبار السن، تقول أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة بولينا فاسيليفا، إن كبار السن يجب عليهم الحد من تناول اللحوم، ولكن الأفضل لهم تناول لحوم الأرانب والدجاج والديك الرومي.
اللحوم الضارة لكبار السن
ونصحت كبار السن الذين لا يعانون من الأمراض المزمنة تناول اللحوم حفاظا على كتلة الجسم العضلية، محذرة من تناول اللحوم المشبعة والتي تسبب السمنة وزيادة الوزن، فضلا عن أنها تضر الشرايين وتسبب أمراض القلب ومشاكل في الأوعية الدموية.
الكمية المناسبة من اللحوم لكبار السن
ونصحت بضرورة تناول أنواع اللحوم بحرص أي لا تزيد عن 100 جم في اليوم، ومن الأفضل أن يوجد يومين في الأسبوع بلا لحوم.
أفضل الطرق لطهي اللحوم لكبار السن
وعن أفضل الطرق لطهي اللحوم والمناسبة لكبار السن، هو السلق أو طهيها على البخار أو شويها في الفرن، نظرا لأنها تساهم بشكل فعال في عملية التمثيل الغذائي بالجسم، لأنه كلما كبر الشخص في العمر حدث بطء في عملية التمثيل الغذائي، ويشكل هذا انخفاض البروتين والدهون والكربوهيدرات.
ومع تقدم الشخص في العمر تقل لديه الكتلة العضلية ويحدث زيادة في نسبة الدهون، والأفضل تناول البروتين لمنع فقدان كتلة الجسم العضلية، ويجب الحصول على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات منها ب 12.
تجنب استهلاك الدهون
ونصحت بضرورة الحد من تناول اللحوم لكبار السن، ولابد من تناول نظام صحي لمن يعاني من تصلب الشرايين وقياس ضغط الدم باستمرار والحماية من مخاطر أمراض القلب والسكر والسمنة، كما أن كبار السن لابد من استشارة الطبيب بشكل منتظم ومعرفة الطعام الجيد للصحة للحماية من مخاطر الفشل الكلوي ومرض النقرس.
