فوائد الخرشوف للصحة.. بينها تعزيز صحة الكبد والأمعاء وخفض الوزن
يعد الخرشوف من النباتات المفيدة للصحة، بالإضافة إلى نكهته المميزة، فهو غني بالعناصر الغذائية القيمة، منخفض الدهون، وغني بالألياف التي تساهم في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
فيما يلي نستعرض أبرز الفوائد التي يجلبها الخرشوف للصحة، مثل دعم صحة الأمعاء، وتحقيق الوزن الصحي، ودعم وظيفة الكبد لحمايته من مخاطر الأمراض المزمنة، وفقًا لما ذكره موقع صحة 24.
فوائد الخرشوف للصحة
يحتوي الخرشوف على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم. وفقًا لخبراء الصحة، فإن كوبًا من الخرشوف (170 جرامًا) يحتوي على 90 سعرة حرارية تقريبًا، ونحو 5 جرامات من البروتين.
صحة الكبد
لتعزيز وظيفة الكبد، يمكن تضمين الخرشوف في النظام الغذائي، وفقًا لما جاء في Research Gate. يعتبر الخرشوف غنيًا بمضادات الأكسدة التي لها تأثيرات إيجابية على صحة الكبد. كما أنه يعتبر مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد، حيث يساعد في تعزيز المناعة وتحسين وظائف الكبد، كما أظهرت الدراسات.
إدارة ارتفاع ضغط الدم
يعد الخرشوف من الأطعمة المفيدة للصحة. فقد كشفت دراسة أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ويستمرون في تناول الخرشوف لمدة 12 أسبوعًا، يلاحظون تحسنًا في مستويات ضغط الدم. لذلك، يمكن اعتباره خيارًا جيدًا لتخفيف ضغط الدم المرتفع.
خفض الوزن
يتميز الخرشوف بأنه منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 جرام من الخرشوف على 44 سعرًا حراريًا فقط. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الخرشوف مصدرًا غنيًا بالألياف ويحتوي على الفيتوستيرول، وهو مركب نباتي يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
وكشفت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients أن الخرشوف يحتوي على البروتينات والألياف، بالإضافة إلى معدن الفوسفور والبوتاسيوم والستيرول والسينارين.
صحة الأمعاء
يعتبر الخرشوف مفيدًا لدعم صحة الأمعاء وتحسين الجهاز الهضمي. كما أن له فوائد مضادة للسرطان، ويقلل من مخاطر السمنة، بالإضافة إلى تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
كيفية إدراج الخرشوف في النظام الغذائي
يمكن طهي الخرشوف على البخار أو غليه، ثم إضافة الزبدة أو صلصة تحتوي على الخل للاستمتاع بمذاقه، كما يمكن بعد نقع الخرشوف إضافته إلى السلطة أو المكرونة أو البيتزا، وغيرها من الأطعمة للاستفادة من فوائده الصحية المذهلة.
