دراسة: اللحوم الحمراء تهدد صحة الدماغ وتؤدي للإصابة بالخرف
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من كلية الصحة العامة بجامعة "هارفارد" عن وجود علاقة بين تناول اللحوم الحمراء سواء لحوم الأبقار أو الضأن، وزيادة خطر الإصابة بالخرف وشيخوخة الدماغ.
دراسة.. اللحوم الحمراء تهدد صحة الدماغ وتصيبك بالخرف
كما تضمنت الدراسة تحليل بيانات صحية مدة وصلت لـ 10 سنوات لحوالي 133،771 شخصًا من قاعدتي بيانات أمريكيتين، حيث تمت متابعتهم حتى بلوغهم عمر 43 عامًا.
حسب تحليل الدراسة، فقد كشفت النتائج أن متوسط تناول ربع وجبة أو أكثر من اللحوم الحمراء المصنعة يوميًا، قد ارتبط ارتباطا وثيقا بزيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل لـ 13% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من من اللحوم الحمراء.
علاوة على ذلك، فقد أظهرت الدراسة التي أجريت في هارفارد أن تناول حوالي نصف وجبة إضافية يوميًا يترتب عليه تسريع شيخوخة الدماغ المعرفية بمقدار 1.6 سنة، حيث أشارت مجلة Neurology إلى أنه يجب الحرص على تقليل استهلاك اللحوم الحمراء واتباع التعليمات والإرشادات الغذائية الداعمة لصحة الدماغ.
يالإضافة إلى ذلك، فعلى الرغم من أن الدراسة لا يمكنها تأكيد أن اللحوم الحمراء تؤدي مباشرة إلى الخرف، إلا أن الأدلة التي تقدمها الدراسة تعتبر قوية، حيث تم تحليل حصة كبيرة من البيانات.
في هذا الصدد، أكد العماء وفق الدراسة أن اللحوم الحمراء التي لم يتم حفظها أو معالجتها لم تكن مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالخرف، مما يشير إلى أن المعالجة أو الحفظ ترتبط بالإصابة بالخرف.
ووفقا له، فقد قال عالم الأنظمة الغذائية، دانيال وانغ، من معدي الدراسة بكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: "نرغب أن تثير نتائجنا مزيدًا من الاهتمام لمعرفة العلاقة بين التغذية وصحة الدماغ، والتشجيع على تغيير الأنماط الغذائية التي تدعم صحة الدماغ على المدى الطويل".
ووفقا للدراسة، فهي تسلط الضوء على أهمية النظام الغذائي في الحفاظ على صحة الدماغ وتأثيره المباشر في الوقاية من أمراض مثل الخرف، حيث يتضح من هذه النتائج أن تناول اللحوم الحمراء المعالجة قد يشكل خطرًا على الدماغ، مما يجعلنا نعيد تفكيرنا بشكل كبير في العادات الغذائية اليومية.
