فوائد تخفيض الملح في الطعام.. بينها إجهاد الكُلى وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

فوائد تخفيض الملح في الطعام.. تخفيض استهلاك الملح في النظام الغذائي هو خطوة فعّالة لتحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. 

فوائد تخفيض الملح في الطعام 

وحسب موقع "ويب طب" فالإفراط في استهلاك ملح الطعام يرتبط بمشاكل صحية خطيرة، وتُوصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون الحد الأقصى لاستهلاك الملح 5 جرامات يوميًا أي ما يعادل ملعقة صغيرة، بينما تشير الإحصاءات إلى أن معظم الناس يستهلكون أكثر من ذلك بكثير.

أضرار الإفراط في تناول الملح

والإفراط في تناول الملح يؤدي إلى مشكلات صحية تشمل:

• يُعد الملح سببًا رئيسيًا في زيادة ضغط الدم، ما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تؤدي الكميات الزائدة من الصوديوم إلى إجهاد الكلى، مما قد يُسبب تدهور وظائفها.
• زيادة احتباس السوائل حيث يؤدي الملح إلى احتباس السوائل في الجسم، ما يُسبب الانتفاخ ويزيد العبء على القلب.
• زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية حيث يرتبط الإفراط في تناول الملح بارتفاع معدلات السكتات الدماغية نتيجة تأثيره السلبي على ضغط الدم.

فوائد تقليل استهلاك الملح

وعن فوائد تقليل استهلاك الملح فهى كالتالى:

• خفض ضغط الدم لأن تقليل كمية الملح المستهلكة يُساهم بشكل مباشر في خفض ضغط الدم، ما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تحسين وظائف الكلى إذ يساعد تخفيض الصوديوم على تقليل العبء الواقع على الكلى وتحسين وظائفها.
• تقليل خطر السمنة فكثير من الأطعمة الغنية بالملح تكون عالية السعرات الحرارية؛ وبالتالي، الحد من استهلاكها يُساعد على ضبط الوزن.
• تقليل مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب من خلال تحسين صحة الأوعية الدموية.

خطوات عملية لتقليل استهلاك الملح

وهناك خطوات عملية لتقليل استهلاك الملح يمكن اتباعها كالتالى:

• قراءة ملصقات التغذية باختيار المنتجات قليلة الصوديوم.
• استخدام بدائل الملح مثل الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة للطعام.
• الطهي في المنزل ما يضمن التحكم في كمية الملح المستخدمة عند تحضير الطعام.
• التقليل من الأطعمة المعالجة مثل المعلبات والوجبات السريعة التي تحتوي على نسب عالية من الملح.