صيدلية طبيعية.. فوائد السبانخ الصحية للقلب والضغط
السبانخ من الخضراوات الهامة للجسم، سواء تم تناولها نيئة أو مطبوخة، ويمكن إضافتها إلى العصائر، وتناولها في السلطة، تحتوي السبانخ على العديد من الفوائد الصحية لكونها مخزن فيتامينات غذائية ومضادات أكسدة تحمي الجسم من الأمراض المزمنة، وتعزز صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية والعين.
السبانخ تحتوي على القليل من السعرات الحرارية، إلا أنها مليئة بالعناصر الغذائية، ويوفر الجزء المكون من ثلاثة أكواب أكثر من 300٪ من متوسط القيمة اليومية لفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج مما يدعم تقوية العظام، والمساعدة في التئام الجروح.
تحتوي السبانخ أيضًا على 45٪ من متوسط القيمة اليومية لحمض الفوليك، وهو فيتامين ب الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، كما أنه يمد الجسم بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم إلى جانب كميات صغيرة من فيتامينات ب الأخرى.
كما تحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي ترتبط بمضادات الالتهاب والوقاية من الأمراض، وتساعد في الحماية من السرطان، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات.
كشفت دراسة حديثة أن السبانخ تحتوى على مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي وتؤثر بشكل إيجابي على التعبير الجيني في التمثيل الغذائي والالتهابات، بالإضافة إلى ذلك تؤدي هذه المركبات إلى إفراز هرمونات الشبع التي تجعلك تشعر بالشبع والرضا بعد تناول السبانخ.
كما أكدت الدراسة أن تناول السبانخ يساعد في الحد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع 2 والسمنة وحماية الدماغ والشيخوخة.
فوائد السبانخ
من ضمن فوائد السبانخ أنها مصدر للنترات، وهي مواد كيميائية تحدث بشكل طبيعي تساعد على تفتح الأوعية الدموية وتوسعها وتحسن تدفق الدم وتخفف الضغط على القلب.
كما يساعد تناول السبانخ على تخفيف ضغط الدم الانبساطي - الرقم السفلي في قراءة ضغط الدم والذي يشير إلى مقدار الضغط في الشرايين بين ضربات القلب، وتقي السبانخ من أمراض العيون التي يمكن أن تشوش الرؤية المركزية الحادة الضرورية للقراءة والقيادة.
وعن طريقة تناول السبانخ يفضل عدم طبخها، ويفضل تناولها مباشرة.
تبين في إحدى الدراسات أن طهي السبانخ يقلل من القيمة الغذائية لها ويمكن تناول السبانخ وخلطها في عصير الأفوكادو الأمر الذي يزيد من قدرتها على امتصاص مضادات الأكسدة المقاومة لأمراض العين.
