تحذير خطير من تناول الوجبات السريعة.. تهدد صحة دماغك
إذا كنت تستمتع بتناول الوجبات السريعة، يجب أن تحترس منها لانها تهدد صحة دماغك، فلا يجب الإفراط في تناولها وإذا رغبت في تناول قطعة من البرجر والبطاطس المقلية عليك الاكتفاء بقطعة صغيرة إذا كنت لا تعاني من أي مشاكل صحية ولتفادي الأضرار.
تأثير الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات على وظائف الدماغ
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة سيدني، عن أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والسكريات المكررة ترتبط بشكل مباشر بضعف الوظائف الإدراكية، خاصة فيما يتعلق بالقدرة على التنقل من مكان لأخر.
سلطت الدراسة التي نشرت نتائجها في المجلة الدولية للسمنة، الضوء على تأثير الوجبات السريعة على صحة الحُصين - وهو جزء رئيسي من الدماغ مسؤول عن الذاكرة والتنقل.
كيف تؤثر الأطعمة السريعة على الذاكرة والتنقل؟
قاد الدراسة الدكتور دومينيك تران من كلية علم النفس بجامعة سيدني، وكشف أن تناول كميات كبيرة من الدهون والسكريات:
- يؤثر سلبًا على وظائف الحُصين تحديدًا دون أن يضر بالدماغ بأكمله.
- يؤدي إلى صعوبات في التنقل المكاني، وصعوبة تذكر المسارات.
- يضعف القدرة على الاستكشاف واتخاذ الاتجاهات، وهي مهارات أساسية للحياة اليومية.
ومع ذلك، أشار الدكتور تران إلى أن هذا الضرر قد يكون قابلاً للعكس، عبر تحسين النظام الغذائي ودعم صحة الدماغ.
شارك في الدراسة 55 طالبًا جامعيًا تتراوح أعمارهم بين 18 و38 عامًا، حيث خضع المشاركون لاختبارات لتقييم استهلاكهم للسكريات والدهون، بالإضافة إلى اختبارات الذاكرة العاملة.
جرى قياس مؤشر كتلة الجسم (BMI) لكل مشارك لتقديم سياق إضافي، كما طُلب من المشاركين التنقل في متاهة افتراضية لتحديد موقع صندوق كنز مخفي، باستخدام معالم معينة كدلائل على الطريق.
النتائج أظهرت أن الذين تناولوا وجبات غنية بالدهون والسكريات عدة مرات أسبوعيًا كانوا أقل دقة في العثور على الكنز، والاستهلاك المفرط للأطعمة غير الصحية كان مؤشرًا ثابتًا على تراجع الأداء الإدراكي، حتى مع أخذ عوامل أخرى مثل الذاكرة العاملة ومؤشر كتلة الجسم في الاعتبار.
أكدت الدراسة أن الإفراط في تناول الدهون والسكريات لا يؤثر فقط على الوزن أو صحة القلب، بل يُسهم أيضًا في تدهور الذاكرة والتنقل، وتسريع التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر، وزيادة خطر الإصابة بالسمنة، أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان.
شدد الباحثون على أهمية اختيار نظام غذائي صحي لدعم صحة الدماغ، خاصة خلال مرحلة البلوغ المبكر، وهي فترة حاسمة للنمو المعرفي.
