هل أنت من مرضى السكري؟.. إليك أطعمة تساعدك على التحكم في السكر
داء السكري هو حالة تتأثر فيها قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين أو استخدامه، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. في هذه الحالة، ينصح الخبراء مرضى السكري بتناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، يُظهر هذا المؤشر مدى سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم.
تساعد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في الحفاظ على توازن سكر الدم وتوفير طاقة فورية للجسم، وإذا أدرجها مرضى السكري بانتظام في نظامهم الغذائي، سينخفض مستوى السكر بسرعة.
أطعمة ذات مؤشر جلاسيمي منخفض
أدرج هذه الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في نظامك الغذائي:
الشوفان: الشوفان غني بالألياف، يصل مؤشره الجلايسيمي إلى 55، هذا يمكن أن يساعد في منع ارتفاع سكر الدم ومستويات الأنسولين، ويُسهّل تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
الدخن والشعير: يمكن لمرضى السكري تناول الدخن والشعير، يتراوح مؤشرها الجلايسيمي بين 45 و52، يُعد الدخن مصدرًا ممتازًا للألياف ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، في هذه الحالة، استخدمه بدلًا من القمح في نظامك الغذائي. هذا يُنظم سكر الدم بسرعة.
التفاح والكمثرى والجوافة: تحتوي التفاح والكمثرى والجوافة على سكريات طبيعية، ولكن نظرًا لارتفاع نسبة الألياف فيها، فإن مؤشرها الجلايسيمي منخفض، يتراوح مؤشرها الجلايسيمي بين 30 و40، وأظهرت دراسة أن تناول فواكه مثل الكمثرى والتفاح يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
الخضراوات الخضراء: الخضراوات الخضراء مثل السبانخ والحلبة والطماطم والبامية منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتنظيم مستويات السكر في الدم، هذه الخضراوات غنية بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في استقرار سكر الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز.
هذا يعني أنه يجب على مرضى السكري تفضيل الأطعمة الغنية بالألياف، تجنب تمامًا الأطعمة المصنعة والمكررة، تناول البروتين والدهون الصحية مع الطعام، فهذا يُخفض مؤشرها الجلايسيمي بشكل أكبر. تناول 4-5 مرات يوميًا بكميات صغيرة.
