بذور الشيا غذاء خارق للدماغ.. إليكم الطريقة الأفضل لتناولها
بذور الشيا، مفيدة للصحة، وتعزز القدرة العقلية ولكن عند استخدامها بالطريقة الصحيحة، حيث تناول ملعقة كبيرة من بذور الشيا تحتوي على أوميغا 3 أكثر من بذور الكتان والجوز.
بذور الشيا مفيدة لصحة الدماغ
توجد في بذور الشيا، أحماض أوميغا 3 الدهنية (ALA)، وهي ضرورية للذاكرة والتركيز وتقليل تشوش الذهن.
كما تحتوي على مضادات الأكسدة، التي بدورها تُحارب الالتهابات والإجهاد التأكسدي في خلايا الدماغ.
بذور الشيا غنية بالمغنيسيوم، الذي يُساعد الخلايا العصبية على العمل بسلاسة ويدعم الاسترخاء، فيما تحتوي على الألياف التي تُحافظ على صحة أمعائك، وتحسين صحة المزاج.
كيف تعزز بذور الشيا صحة الدماغ
تناول ملعقة كبيرة واحدة فقط من بذور الشيا تُعطيك حوالي 5 جرامات من أوميغا 3 (ALA)، كما أن بذور الشيا غنية بنوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية معروف باسم حمض ألفا لينولينيك (ALA).
من المعروف أن الجسم لا يستطيع إنتاج حمض ألفا لينولينيك بنفسه، لذا يجب الحصول عليه من خلال الطعام، وله العديد من الفوائد منها الوقاية من أمراض القلب، حسبما لفت إليه تقرير صادر عن جامعة هارفارد.
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة الاضطرابات العصبية التنكسية عن تأثير إيجابي ملحوظ لنظام غذائي قائم على بذور الشيا (Salvia hispanica L) على الصحة الإدراكية لدى البشر، وبحسب الباحثين، لم يقتصر التحسن الإدراكي على اختبارين رئيسيين أظهرا نتائج ذات دلالة إحصائية قوية، بل شمل أيضًا تحسنًا ملحوظًا في اختبارات الذاكرة، ما يشير إلى أن الاستهلاك المنتظم لبذور الشيا يمكن أن يعزز وظائف الذاكرة.
استهدفت الدراسة شرائح مختلفة من المجتمع، منها أطفال المدارس والطلاب الجامعيون ومرضى الزهايمر، كما أظهرت النتائج مؤشرات إيجابية لدى جميع الفئات، ما يعزز فرضية أن بذور الشيا قد تساهم في دعم الصحة الدماغية على مدى مراحل العمر المختلفة.
رغم الحاجة إلى المزيد من الأبحاث، تشير الأدلة الحالية بوضوح إلى أن الاستهلاك اليومي لبذور المريمية الإسبانية (Salvia hispanica L) قد يكون مفيدًا بشكل خاص في المجتمعات التي تشهد ارتفاعًا في معدلات التقدم في العمر وانتشار الأمراض الإدراكية مثل الزهايمر والخرف.
وعن سبب اختيار بذور الشيا، فتحتوي بذور الشيا على عناصر غذائية مفيدة للدماغ، أبرزها أحماض أوميغا-3 الدهنية والألياف ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والكالسيوم، وهذه المكونات تساهم في تقليل الالتهابات، وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ، وتعزيز وظائف الذاكرة والتركيز.
إليكم الطريقة الأفضل لتناول بذور الشيا
1- نقع بذور الشيا أولا.
2- تمتص بذور الشيا ما يصل إلى 12 ضعف وزنها من الماء وتتحول إلى قوام هلامي.
3- بذور الشيا المنقوعة أسهل هضمًا، اخلط ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا مع نصف كوب من الماء أو حليب اللوز.
4- اتركها لمدة 20دقيقة أو فترة الليل داخل الثلاجة
5- يمكن إضافة عليها التوت الأزرق، والجوز، الشوكولاتة الداكنة، وشرائح الموز، وبذور اليقطين.
