كيفية الاستمتاع بالكربوهيدرات دون زيادة الوزن.. حيلة بسيطة جربها
إذا كنت تبحث عن طريق فعالة لإنقاص الوزن تحاول التقليل من الكربوهيدرات مثل المعكرونة، الأرز، والبطاطا، ولكن خبراء التغذية واللياقة البدنية يكشفون عن حيلة بسيطة ومجربة تسمح لك بتناول الكربوهيدرات دون التوقف عن تناولها تماما.
كيفية الاستمتاع بالكربوهيدرات دون زيادة الوزن.. حيلة بسيطة جربها
بحسب ما قالته خبير اللياقة البدنية كيفن ديفيد رايل، أكدت أنه يكمن السر في تبريد الكربوهيدرات بعد الطهي؛ فعند ترك أطعمة مثل الأرز، المعكرونة، أو البطاطا لتبرد تماما، يتغير تركيب النشا فيها ليصبح ما يُعرف بـ "النشا المقاوم".
تشير طبيبة اللياقة البدنية إلى أن هذا النوع من النشا لا يُهضم بسهولة في الأمعاء الدقيقة ويمر ببطء إلى الأمعاء الغليظة، حيث يُهضم تدريجيا، كما أنه مفيد في تثبيت مستويات السكر في الدم، ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يدعم صحة الأمعاء من خلال إنتاج أحماض دهنية مفيدة.
تشير خبيرة اللياقة البدنية إلى أن الرياضيين المحترفين، مثل لاعبي كرة القدم، يستخدمون هذه التقنية منذ سنوات من خلال تناول سلطات المعكرونة الباردة أو أطباق الأرز المبرد؛ فهي تمنحهم طاقة مستدامة وتسرّع التعافي العضلي دون رفع مستويات السكر بسرعة كما تفعل الكربوهيدرات العادية.
هل إعادة التسخين تُفقد النشا المقاوم خصائصه؟
توضح أن إعادة تسخين الأطعمة المبردة لا تلغي فوائد النشا المقاوم؛ أي أنه يمكنك تحضير وجباتك مسبقا، تبريدها، ثم تسخينها عند الحاجة دون القلق من فقدان هذه الميزة.
فوائد صحية متعددة غير فقدان الوزن
وفي نفس السياق، يؤكد الدكتور كريس فان تولكين، طبيب الأمراض المعدية، أن النشا المقاوم يقلل من ارتفاع السكر بعد تناول الوجبة، فيما يساهم في صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد في إنتاج البكتيريا النافعة، وله دور جيد في التحكم بالوزن عن طريق تقليل الشهية.
يجب ترك المكرونة والأرز يبردان تماما قبل تناولهما، فالنشا المقاوم ليس مجرد صيحة غذائية بل هي عبارة عن استراتيجية فعالة تساعدك على الاستمتاع بالكربوهيدرات دون ترك أي آثار جانبية فعالة تؤثر على وزنك وصحتك، حسب قول طبيبة اللياقة البدنية
