تناول الأغذية الفاسدة قد يكون ضارًا بالصحة ويسبب هذه الأمراض.. تعرف عليها
في عالمنا اليوم، أصبحت سلامة الغذاء من أهم القضايا التي تؤثر على صحتنا وجودتنا الحياتية، فبالرغم من تنوع الأطعمة وتوفرها في الأسواق، إلا أن الكثير منها قد يكون ملوَّثًا أو فاسدًا، مما يعرض صحة الإنسان لمخاطر عدة وأمراض خطيرة، لذا أحذر تناول الأغذية الفاسدة.
لا يقتصر الأمر على مجرد مظهر الأطعمة، بل يمتد ليشمل محتواها الميكروبي والتركيب الكيميائي، الذي قد لا يظهر للعين المجردة.
وللأسف، تتسبب بعض أنواع الأطعمة غير المطهوة بشكل جيد أو غير النظيفة في نشوء حالات تسمم وعدوى قد تتطور لتؤثر على الأعضاء الحيوية، خاصة الكبد، وتؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة، لذلك، فإن الوعي والإجراءات الصحيحة في التعامل مع الطعام هما المفتاح للحفاظ على صحتنا، والتمتع بغذاء نظيف وآمن يقي من الأمراض ويعزز من جودة حياتنا
ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يُصاب واحد من كل 10 أشخاص في العالم بالمرض بسبب الأغذية الملوثة، ويواجه حوالي 16 مليون شخص يوميًا مشاكل صحية بسبب الأغذية الفاسدة، في مثل هذه الحالة، يصبح من الضروري التعرف على الأمراض المرتبطة بالأغذية وحماية أنفسنا منها.
يمكن أن تُسبب الأغذية الفاسدة هذه الأمراض الضارة
- التسمم الغذائي:
حالة شائعة ولكنها خطيرة، تُسببها البكتيريا أو السموم الموجودة في الأغذية الملوثة، تشمل أعراضها القيء والإسهال والغثيان والجفاف.
- العدوى الغذائية:
يمكن أن تُسبب الأغذية الملوثة أو الفاسدة عدوى في الجسم، ومن أعراضها الشائعة آلام المعدة والحمى والضعف.
- مشاكل الكبد:
يمكن أن يُسبب الطعام الملوث عدوى الكبد، مما يؤثر على وظائفه، وقد تتفاقم هذه الحالة تدريجيًا.
- فيروس نوروفيروس والتهاب الكبد الوبائي أ:
يدخل هذا الفيروس الجسم عبر الطعام والماء الملوثين، مما قد يُسبب أمراضًا مثل العدوى الفيروسية الموسمية والتهاب الكبد.
تدابير أساسية لسلامة الغذاء
- للحفاظ على سلامتك، تجنب الطعام النيء أو غير المطبوخ جيدًا، وتأكد من طهي اللحوم والبيض والخضراوات جيدًا.
- كما أن نظافة اليدين الجيدة أساسية - اغسل يديك لمدة 20 ثانية على الأقل قبل الطهي والأكل.
- حافظ على نظافة أدواتك وأسطح مطبخك لمنع التلوث المتبادل.
- عند التسوق، اختر المأكولات البحرية واللحوم والبيض الطازجة، وتأكد من نضارتها قبل الشراء.
- لا تنسَ غسل الفواكه والخضراوات قبل تناولها.
- وأخيرًا، اشرب ماءً نظيفًا ومغليًا، لأن المياه الملوثة والأطعمة المكشوفة قد تُشكل بيئة خصبة للأمراض.
