لماذا يُنصح بتناول الخضراوات أولًا أثناء الوجبة؟.. فوائدها مذهلة
قد لا يخطر ببالك أنك ترتب ما تأكله حفاظا على صحتك عند الجلوس على مائدة الطعام، ووفقا لما كشفته جيسي إنشوسبيه، عالمة الكيمياء الحيوية الفرنسية ومؤلفة كتابي "ثورة الجلوكوز"، فإن بدء الوجبة بالخضراوات هو عادة بسيطة لكنها فعالة يمكن أن تُحدث فرقًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم، وطاقتك، وصحتك الأيضية.
لماذا يُنصح بتناول الخضراوات أولًا أثناء الوجبة؟
تقول إنه عندما تبدأ وجبتك بالخضراوات، فأنت تمنح جسمك دفعة من الألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا بالغ الأهمية، فعندما تأكل الألياف أولًا، فإنها تُغلف الأمعاء، وتشكل حاجزًا واقيًا عبارة عن شبكة ليفية لزجة تُبطئ امتصاص الجلوكوز.
وعند تناول الخضراوات أولا لا يحدث طفرات مفاجئة في السكر بعد تناول الكربوهيدرات، مع الحصول على مستويات طاقة أكثر استقرارًا، وشعور أطول بالشبع.
كما أن الخضراوات تقلل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات أو الأطعمة السريعة.
فوائد تناول الخضراوات أولًا
عند تناول وجبتك الغذائية تنصح بتناول الخضراوات أولا وهذا لما تحتويه على فوائد مذهلة لصحتك، ومن فوائد تناول الخضراوات أولا ما يلي:-
- تحكم بشكل أفضل في السكر
- شعور أطول بالشبع والتقليل من السعرات الحرارية العالية
- تحسين وظائف الأمعاء وعملية الهضم
- تعزيز الصحة القلبية
- تقوية الجهاز المناعي والوقاية من العدوى
- تحسين الحالة المزاجية
- تحسين الطاقة والنشاط وتجنب الخمول والكسل
ترتيب الأطعمة قبل تناول الوجبة
حيث يجب البدء بطبق صغير من سلطة خضراء، أو حفنة من الجزر أو البروكلي المطهو، أو طماطم أو خيار مقطع، أو نوع من الخضراوات التي تحبها، فليس عليك تغيير كل شيء دفعة واحدة، حيث تعتبر خطوة صغيرة في بداية كل وجبة كفيلة بإحداث فرق كبير على المدى الطويل.
خلاصة القول، يمكن لتناول الخضراوات أولًا أن يكون إستراتيجية صحية بسيطة وطبيعية لتحسين مستويات السكر، والحفاظ على وزن صحي، وتعزيز الطاقة اليومية، وهذا يكون دون الحرمان من تناول الطعام أو اتباع حميات قاسية.
