تأثير الأطعمة الموسمية على ارتفاع السكر في الخريف.. نصائح اتبعها
يحذر خبراء التغذية من أن بعض الأطعمة الموسمية في فصل الخريف، مثل التفاح واليقطين والعنب، قد تسبب ارتفاعًا في مستويات سكر الدم، خصوصًا لدى مرضى السكري أو من يعانون اضطراب استقلاب الكربوهيدرات.
تأثير الأطعمة الموسمية على ارتفاع السكر في الخريف
ننشر لكم من التقرير التالي تأثير الأطعمة الموسمية على ارتفاع السكر في الخريف، وبعض النصائح الغذائية لتجنب المخاطر
يعتبر فصل الخريف من أكثر المواسم تنوعًا في الأطعمة الطبيعية، إذ تتوافر خلاله الفواكه والخضراوات الموسمية مثل اليقطين، التفاح، الكمثرى، العنب، والخضراوات الجذرية.
وتتميز هذه الأطعمة بغناها بالفيتامينات، مضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، ما يجعلها مفيدة للصحة العامة.
وحسب ما كشفته الدكتورة ناتاليا تاناناكينا، أنه قد تتحول هذه الأطعمة إلى خطر يهدد صحة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات، مثل مرضى السكري أو مقاومة الأنسولين.
كيف تؤثر الأطعمة الموسمية على سكر الدم؟
توضح أخصائية الغدد الصماء، أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تُمتص بسرعة في مجرى الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الغلوكوز.
ويستجيب الجسم لذلك بإفراز الأنسولين لمساعدة الخلايا على امتصاص السكر، لكن لدى بعض الأشخاص، خاصةً مع قلة النشاط البدني، لا يتم هذا التوازن بشكل فعّال، فيحدث ارتفاع مستمر في سكر الدم.
وقالت الطبيبة إنه في موسم الخريف، يصبح الناس أقل حركة بسبب الطقس البارد والمطر، مما يزيد من خطر ارتفاع السكر في الدم حتى مع تناول أطعمة تبدو صحية، مثل التفاح أو الجزر أو اليقطين.
رغم أن الفواكه والخضراوات الموسمية مليئة بالعناصر المفيدة، إلا أن الإفراط في تناولها يهدد صحتك، وتوصى الطبيبة بتناول هذه الأطعمة ضمن توازن غذائي مدروس يدمج بين الكربوهيدرات، البروتين، والألياف لتقليل امتصاص السكر.
نصائح غذائية للحفاظ على استقرار سكر الدم في الخريف
- الدمج بين الكربوهيدرات والبروتين، حيث ينصح بتناول اليقطين المشوي مع المكسرات أو التفاح مع الجبن القريش يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.
- التحكم في الكميات، فالاعتدال في الحصص الغذائية يمنع الارتفاعات الحادة في مستويات الغلوكوز.
- ممارسة النشاط البدني بانتظام، فالمشي أو التمارين الخفيفة اليومية تساهم في تحسين حساسية الأنسولين.
- اختيار أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مثل البقوليات، الحبوب الكاملة، والخضراوات الورقية.
- قياس سكر الدم بشكل دوري، لمراقبة استجابة الجسم للتغييرات الغذائية الموسمية.
