10 أطعمة ومشروبات مفيدة لحماية الكبد من السموم.. أبرزهم القهوة والتوت
يعتبر الكبد من أكثر أعضاء الجسم حيوية؛ فهو مركز تنقية السموم، ومسؤول عن معالجة العناصر الغذائية، وإنتاج العصارة الصفراوية، وتنظيم عمليات الأيض.
ومع تراكم العوامل الضارة مثل سوء التغذية، والإفراط في تناول السكر والكحول، والأطعمة المُصنعة، والسمنة، يتعرض الكبد للإرهاق، ما قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي أو ما يُعرف حديثًا بمرض الكبد الدهني.
أطعمة ومشروبات مفيدة لحماية الكبد من السموم
ننشر لكم ضمن التقرير التالي أبرز 10 أطعمة بسيطة ومدعومة علميًا تُساعد في دعم الكبد وتعزيز قدرته على أداء وظائفه الحيوية بفعالية.
القهوة
تشير الدراسات إلى أن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة، وتحسين مستويات إنزيمات الكبد، وتقليل تليف الكبد، وينصح بشرب من 2 إلى 4 أكواب يوميًا سادة أو بالحليب.
الشاي الأخضر
يحتوي على مضادات أكسدة قوية (الكاتشين والبوليفينول) تُساعد على تقليل إنزيمات الكبد وتحسين وظائفه، ويجب تناول من 2 إلى 3 أكواب يوميًا بين الوجبات.
دقيق الشوفان الكامل
غني بألياف الـ"بيتا جلوكان" التي تقلل الالتهابات وتُحسن استقلاب الدهون وتُقلل تراكمها في الكبد.
الثوم
يحتوي على مركبات الكبريت (مثل الأليسين) التي تُنشط إنزيمات الكبد المساعدة على إزالة السموم، وتقلل تراكم الدهون.
الخضروات الصليبية
الخضراوات كالبروكلي، القرنبيط، كرنب بروكسل، الملفوف، فهي غنية بالجلوكوسينولات ومركبات الكبريت التي تُحفز إنزيمات إزالة السموم وتحمي خلايا الكبد، حيث ينصح بتناول حصتان إلى ثلاث أسبوعيًا، مطهوة على البخار أو مشوية خفيفًا.
زيت الزيتون البكر الممتاز
يُقلل الإجهاد التأكسدي، ويُحسن من استقلاب الدهون في الكبد بفضل محتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة، كما يجب استخدمه كزيت رئيسي للطهي أو في تتبيل السلطات.
التوت
التوت الأزرق، البري، بهم الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الكبد من الإجهاد التأكسدي، وينصح بتناول حفنة من 100 لـ 150 جرام يوميًا في الشوفان أو الزبادي أو كوجبة خفيفة.
المكسرات والبذور
يجب تناول (الجوز، اللوز، بذور الكتان)، هذه الأطعمة تُوفر فيتامين هـ والدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تُقلل الالتهابات وتحمي من الكبد الدهني.
وينصح بتناول حفنة صغيرة من 20 لـ 30 جرامًا يوميًا واختيار الانواع غير المملحة.
الحمضيات والعنب
البرتقال والجريب فروت والعنب بهم مركبات مثل النارينجين والريسفيراترول التي تُعزز وظائف الكبد وتُقلل الالتهاب.
وينصح بتناول ثمرة واحدة يوميًا أو عصير طبيعي طازج، كما ينصح بتجنب الجريب فروت إذا كنت تتناول أدوية قد تتفاعل معه.
الأسماك الدهنية
ينصح بتناول (السلمون، السردين، الماكريل)، نظرا لأن الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 التي تُقلل الالتهابات وتُحسن التمثيل الغذائي للدهون في الكبد.
