خل التفاح| ماذا تقول الأبحاث حقاً عن فوائده.. وكيف تستخدمه باحترافية؟
أصبح خل التفاح (ACV) بمثابة بيونسيه في عالم الصحة والعافية، نجمًا له معجبون مخلصون، وبعض النقاد، والكثير من الخرافات تدور حوله، البعض يُشيد بجرعة الخل الصباحية، والبعض الآخر يُرشّه على السلطات فقط، بينما يتناوله قليلون بشجاعة.
خل التفاح له فوائد! ولكن ليس بالطريقة السحرية التي يدّعيها الإنترنت لعلاج كل شيء، عند استخدامه بذكاء، يُعتبر حليفًا رائعًا في المطبخ والصحة.
أما عند استخدامه بشكل غير صحيح، فقد يُدمر مينا الأسنان ويُسبب اضطرابًا في الأمعاء. لذا، دعونا نفكّ شفرة ما يقوله العلم بالفعل، وكيف نحصل على فوائده دون الشعور بحرقة المعدة.
ما تقوله الأبحاث حول خل التفاح
هناك أدلة قوية، وإن كانت متواضعة، تدعم سمعة خل التفاح، وجدت دراسةٌ حول العناصر الغذائية أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا لاحظوا انخفاضًا طفيفًا ولكنه حقيقي في الوزن ومستويات السكر في الدم.
وأكد تحليلٌ آخر لتسع دراسات أنه يساعد على خفض مستوى الجلوكوز أثناء الصيام، وهو أمرٌ مفيدٌ لمن يعانون من مقاومة الأنسولين.
قد يُحسن خل التفاح عملية الأيض ومستوى السكر في الدم تدريجيًا، لكنه ليس جرعةً سحرية، ولن يُذيب الدهون أثناء تناول المعكرونة بشراهة.
كيفية استخدام خل التفاح باحترافية
1. أضفه إلى وجباتك، وليس إلى وجباتك الصباحية
بدلًا من "جرعات خل التفاح لإزالة السموم" الشائعة، أضفه إلى طعامك، ملعقتان صغيرتان في صلصة خل مع زيت الزيتون والعسل والخردل؟ مثالي. يُضفي على السلطات مذاقًا مميزًا، ويُساعد على الهضم، ويُريح الحلق من اللسعة.
إذا كنت ترغب بتناوله حقًا، فخفف ملعقة كبيرة منه في كوب كبير من الماء وارتشفه ببطء، ويفضل باستخدام ماصة لحماية مينا الأسنان.
2. تناوله مع الكربوهيدرات
يُبطئ الخل امتصاص السكر في الدم، خاصةً عند تناوله مع الأطعمة النشوية، لهذا السبب، يُمكن لرشة من خل التفاح على الأرز أو الوجبات التي تحتوي على الخبز أن تُخفف من ارتفاع سكر الدم، حتى أن بعض الناس يتناولونه قبل المعكرونة أو البرياني، نعم، حقًا.
3. قلل من الكمية
الكمية الكبيرة ليست الأفضل. ملعقة كبيرة أو ملعقتان يوميًا كافية. أي شيء أكثر من ذلك؟ أنت فقط تُسبب ارتجاع المريء وتهيج الأسنان.
4. اختر نوعك بعناية
يبدو النوع العكر غير المُصفى بسيطًا لسبب وجيه، فهو مُعالج بشكل بسيط ويحتوي على بعض البكتيريا النافعة، النسخة الصافية والمكررة مناسبة للطهي، ولكن تجنبها لأغراض صحية.
ما لا يجب فعله مع خل التفاح
1. لا تشربه مباشرةً
يفعله بعض المؤثرين، لكن تذكر أن معظمهم لديهم أيضًا عروض رعاية وتأمين أسنان، خففه دائمًا.
2. لا تستبدل الأدوية به
إذا كنت تُعالج مرض السكري أو الكوليسترول، فإن خل التفاح يمكن أن يدعم خطتك الصحية، وليس بديلاً عنها، يتفق الأطباء على أنه مُكمّل في أحسن الأحوال، وليس علاجًا.
3. لا تتوقع المعجزات
أكبر خرافة حول خل التفاح هي أنه يُذيب الدهون، مع أنه يُمكن أن يُكبح الشهية قليلاً، إلا أن النتائج الحقيقية والمستدامة تأتي من تناول الطعام المتوازن والحركة المنتظمة، خل التفاح مُساعد، وليس بطلًا خارقًا.
