الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب| تفاصيل
قد يتمتع الأشخاص الذين يتناولون بانتظام أطعمة ومشروبات غنية بالبوليفينول، مثل الشاي والقهوة والتوت والكاكاو والمكسرات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون، بصحة قلب أفضل على المدى الطويل.
ووجد البحث، الذي أجرته كلية كينجز كوليدج لندن، أن الأشخاص الذين يلتزمون أكثر بالأنماط الغذائية الغنية بالبوليفينول لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هي البوليفينولات؟
البوليفينولات هي مركبات طبيعية موجودة في النباتات وترتبط بفوائد صحية متنوعة، بما في ذلك تحسين صحة القلب والدماغ والأمعاء.
تفاصيل الدراسة
وتابعت الدراسة، التي نُشرت اليوم في مجلة BMC Medicine، أكثر من 3100 بالغ من مجموعة TwinsUK لأكثر من عقد من الزمان، ووجدت أن الأنظمة الغذائية الغنية بمجموعات محددة من البوليفينولات ترتبط بمستويات صحية أفضل لضغط الدم والكوليسترول، مما يساهم في انخفاض درجات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولأول مرة، حلل الباحثون أيضًا عددًا كبيرًا من المستقلبات في البول التي تُنتج عندما يُحلل الجسم البوليفينولات.
أكدت هذه المؤشرات الحيوية أن الأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من مستقلبات البوليفينول - وخاصةً تلك المشتقة من مجموعات محددة من البوليفينول والفلافونويدات والأحماض الفينولية - لديهم درجات أقل لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما ارتفعت لديهم مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
استخدمت الدراسة مقياسًا غذائيًا جديدًا للبوليفينول (PPS) لقياس استهلاك 20 نوعًا رئيسيًا من الأطعمة الغنية بالبوليفينول، والتي تُستهلك عادةً في المملكة المتحدة، بدءًا من الشاي والقهوة وصولًا إلى التوت وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب الكاملة.
أظهر هذا المقياس ارتباطًا أقوى بصحة القلب والأوعية الدموية مقارنةً بتقديرات إجمالي استهلاك البوليفينول، ويرجع ذلك على الأرجح إلى أنه يقيس الأنماط الغذائية العامة بدلًا من المركبات الفردية.
تشير هذه النتيجة إلى أن دراسة النظام الغذائي ككل تُقدم صورة أدق لكيفية عمل الأطعمة الغنية بالبوليفينول معًا لدعم صحة القلب على المدى الطويل.
تُظهر النتائج أن الالتزام طويل الأمد بالأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول يمكن أن يُبطئ بشكل كبير من ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع التقدم في السن.
حتى التحولات الصغيرة والمستمرة نحو أطعمة مثل التوت والشاي والقهوة والمكسرات والحبوب الكاملة قد تُساعد في حماية القلب مع مرور الوقت.
يُقدم هذا البحث دليلاً قوياً على أن تضمين الأطعمة الغنية بالبوليفينول بانتظام في نظامك الغذائي يُعد طريقة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب، تتوفر هذه المركبات النباتية على نطاق واسع في الأطعمة اليومية، مما يجعلها استراتيجية عملية لمعظم الناس.
أشار الباحثون إلى أنه في حين يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل طبيعي مع التقدم في السن، إلا أن تناول كميات أكبر من البوليفينول ارتبط بتباطؤ تفاقم الخطر خلال فترة المتابعة التي استمرت 11 عامًا، كما أكدوا على الحاجة إلى دراسات تدخلية غذائية مستقبلية للتحقق من صحة هذه الارتباطات.
