تأثير البكتيريا المعطلة بالحرارة على الالتهاب المرتبط بالعمر

ترتبط الشيخوخة بتراجع وظائف الجهاز المناعي والتهاب مزمن منخفض الدرجة، وقد اكتشف باحثون يابانيون سلالة من بكتيريا العدس اللاكتوبيسيلية قادرة على منع التغيرات المناعية المرتبطة بالشيخوخة، بل وعكسها.

أدى تغذية الفئران المسنة بـYRC2606 المُعطَّل حرارياً إلى انخفاض مستويات السيتوكينات الالتهابية وبروتينات الإشارة.

تشير هذه النتائج إلى إمكانية تطبيق تدخل غذائي وظيفي قد يفيد شريحة متزايدة من السكان المسنين.

منتجات الألبان المخمرة وتأثيراتها الصحية

توارثت الأجيال فوائد استهلاك منتجات الألبان المخمرة، دون فهم كامل لتأثيرها على صحة الإنسان. تحتوي منتجات الألبان المخمرة، مثل الكفير، على بكتيريا حمض اللاكتيك، التي تشير التقارير إلى أنها تمتلك خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات والسرطان.

ومع ذلك، لا تزال الآليات الدقيقة الكامنة وراء هذه التأثيرات غير مفهومة تمامًا.

لمعالجة هذه الفجوة، تعاون باحثون للتحقيق في إمكانات غذاء وظيفي جديد قادر على منع عمليات الالتهاب المرتبطة بالعمر.

تفاصيل الدراسة ونتائجها

في دراستهم، التي نُشرت في مجلة الأغذية الوظيفية، بحث الباحثون تأثير سلالة بكتيرية معزولة من الكفير تُدعى Lentilactobacillus kefiri YRC2606، على وظيفة المناعة أثناء الشيخوخة.

وقال الباحثون: "إن اهتمامنا بدراسة شيخوخة الجهاز المناعي ينبع من فضول عميق حول الشيخوخة، وهي عملية بيولوجية عالمية يمر بها الجميع، هدفنا هو استكشاف التدخلات الوظيفية المستمدة من الأطعمة اليومية وإمكانية تحولها إلى استراتيجيات قائمة على الأدلة لمكافحة الشيخوخة".

يصاحب التقدم في السن تراجع في وظائف المناعة الوقائية وتباطؤ بيولوجي في عمل الخلايا المناعية، وهو ما يُعرف أيضاً بالشيخوخة.

توقف الشيخوخة انقسام الخلايا وتؤدي إلى التهاب مزمن منخفض الدرجة، وهو السبب الجذري للأمراض المرتبطة بالتقدم في السن.

يُلاحظ أيضًا ضمور بطيء أو تدهور في وظائف أعضاء مثل الغدة الزعترية والكبد مع التقدم في السن.

في هذه الدراسة، قام الباحثون بإعطاء فئران مسنة بكتيريا لاكتوباسيلوس كيفيري YRC2606 المعطلة حراريًا لمدة ثمانية أسابيع، ودرسوا تأثيرها على وظائفها المناعية.

لاحظ الباحثون أن تغذية الحيوانات بسلالة YRC2606 قللت من التغيرات المرتبطة بالعمر في الأعضاء الحيوية كالغدة الزعترية والكبد.

وأظهرت الحيوانات التي تغذت على هذه السلالة انخفاضًا في التعبير عن البروتينات الرئيسية p16 وp21 التي تمنع انقسام الخلايا.

كما تم جمع أدلة إضافية على النشاط المضاد للالتهابات من دراسة عملية الالتهاب التي تتوسطها عديدات السكاريد الدهنية البكتيرية.

أظهرت الخلايا المأخوذة من الحيوانات التي تغذت على YRC2606 انخفاضًا ملحوظًا في مستويات السيتوكينات الالتهابية، الإنترلوكين-6 (IL-6) وعامل نخر الورم ألفا (TNF-α).

الجدير بالذكر أن مستويات فسفرة بروتين الإشارة STAT3، وهو عنصر مهم في الالتهاب، قد انخفضت أيضًا.

بالنظر  إلى تزايد نسبة كبار السن في اليابان، فإن أهمية نتائج الدراسة واضحة.

وقال الباحثون: "على حد علمنا، هذا هو التقرير الأول الذي يوضح أن بكتيريا L. kefiri المعطلة تخفف من شيخوخة الجهاز المناعي عن طريق تنظيم مسار IL-6/STAT3 وتخفيف ضمور الغدة الزعترية، مما يسلط الضوء على إمكاناتها الفريدة كبروبيوتيك للتدهور المناعي المرتبط بالعمر".

وأضافوا: "سيكون المركب YRC2606 مفيدًا لعلاج الأمراض المرتبطة بالتقدم في السن، على سبيل المثال، كمكون في الأطعمة الوظيفية أو المكملات الغذائية المصممة للحفاظ على وظيفة المناعة لدى كبار السن".

كما يُفترض أن تطوير الأطعمة الوظيفية مثل YRC2606 من شأنه أن يعزز العوائد الاقتصادية لصناعة الأغذية اليابانية.

والأهم من ذلك، أن قدرتها على التخفيف من تدهور المناعة المرتبط بالعمر قد تساعد في الحفاظ على الوظائف الفسيولوجية لدى كبار السن، وبالتالي تقليل نفقات الرعاية الصحية في المستقبل.