هل يمكن أن يقلل تناول الجبن من خطر الإصابة بالخرف؟.. دراسة توضح
أظهرت دراسة سويدية واسعة النطاق انخفاضًا في خطر الإصابة بالخرف لدى البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين تناولوا كميات أكبر من الجبن والقشدة كاملة الدسم، قد تبدو هذه النتائج بشرى سارة، لكنها تتطلب تفسيرًا دقيقًا.
تفاصيل الدراسة
تابعت الدراسة 27,670 مشاركًا لمدة 25 عامًا، أصيب خلالها 3,208 منهم بالخرف. لدى الأشخاص الذين لا يحملون عوامل خطر وراثية معروفة للإصابة بمرض الزهايمر، ارتبط تناول أكثر من 50 غرامًا من الجبن كامل الدسم يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالمرض بنسبة تتراوح بين 13% و17%. لم يُلاحظ أي انخفاض مماثل لدى الأشخاص الذين يحملون عوامل خطر وراثية للمرض.
ارتبط تناول أكثر من 20 غرامًا من القشدة كاملة الدسم يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بشكل عام بنسبة تتراوح بين 16% و24%. لم تُلاحظ أي ارتباطات بين تناول الحليب قليل الدسم أو كامل الدسم، أو الحليب المخمر أو غير المخمر، أو القشدة قليلة الدسم، وبين خطر الإصابة بالخرف.
تُعد هذه النتائج جديرة بالملاحظة نظرًا للتوصيات الصحية العامة الراسخة باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هذا الأمر مهم لأن أمراض القلب والخرف تشتركان في العديد من عوامل الخطر، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة.
عند دمج الأدلة من الدراسات السابقة، تشير التحليلات إلى أن استهلاك الجبن قد يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وأن منتجات الألبان كاملة الدسم لا تزيد بالضرورة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقد استكشفت العديد من الدراسات الأخرى ما إذا كانت أنماط مماثلة تنطبق على صحة الدماغ، لكن النتائج كانت متباينة.
تشير الأدلة بشكل عام إلى أن الدراسات التي أُجريت على السكان الآسيويين تُرجّح الإبلاغ عن فوائد استهلاك منتجات الألبان للصحة الإدراكية، بينما لا تُرجّح ذلك العديد من الدراسات الأوروبية.
أحد التفسيرات المحتملة هو أن متوسط استهلاك منتجات الألبان يميل إلى أن يكون أقل بكثير في الدول الآسيوية، مما يعني أن الاستهلاك المعتدل قد يكون له تأثيرات مختلفة عن الاستهلاك المرتفع.
مع ذلك، لا تبرر البيانات تناول كميات كبيرة من الجبن أو القشدة كأطعمة وقائية ضد الخرف أو أمراض القلب، تبقى الرسالة الأهم هي أن النظام الغذائي المتوازن، والاعتدال، ونمط الحياة بشكل عام أهم بكثير من أي صنف منفرد من الجبن.
