4 أطعمة نباتية ترفع مستويات فيتامين B12 طبيعيًا.. تناولها
رغم شيوع استخدام المكملات الغذائية لـ B12، فإن بعض الأطعمة النباتية يمكن أن تُساهم في رفع مستويات فيتامين B12 بشكل طبيعي، خاصة لدى النباتيين الذين يتناولون منتجات الألبان، إليكم أفضل المصادر.
أطعمة نباتية ترفع مستويات فيتامين B12 طبيعيًا
الحليب
يحتوي كوب واحد من حليب البقر على نحو 1.1 ميكروجرام من فيتامين B12، أي ما يعادل 45% من الاحتياج اليومي الموصى به للبالغين (2.4 ميكروجرام).
ويمتاز فيتامين B12 الموجود في الحليب بسهولة امتصاصه، بغض النظر عن العمر أو مستوى حموضة المعدة، كما يُعد الحليب جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي.
إضافة الكركم إلى الحليب لا تمنحه فقط خصائص مضادة للالتهابات، بل يدعم أيضًا الصحة العامة. ويُعد الحليب خيارًا مثاليًا للأطفال والنساء الحوامل لدعم النمو دون الحاجة الفورية للمكملات.
الزبادي
تحتوي الحصة الواحدة من الزبادي العادي قليل الدسم على 0.6 إلى 1.0 ميكروجرام من فيتامين B12، كما تساعد البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) في تحسين صحة الأمعاء، مما يُعزز امتصاص الفيتامين.
وتُساهم عملية التخمير في رفع محتوى فيتامين B12، لذلك غالبًا ما يحتوي الزبادي المُحضر منزليًا على مستويات أعلى مقارنة بالأنواع التجارية.
كما يُساعد الزبادي في تقليل أعراض النقص مثل التعب، وتقرحات الفم، وتنميل الأطراف، ويُساهم في الوقاية من فقر الدم، خاصة لدى النساء.
الجبن
تحتوي بعض أنواع الجبن الطازج ومنتجات الألبان على كميات معتدلة من فيتامين B12، وتُعد خيارًا داعمًا للنظام الغذائي النباتي، كما تُساهم في تعزيز صحة العظام بفضل محتواها من الكالسيوم، وهو أمر مهم للنباتيين على المدى الطويل.
الحبوب المدعمة
تُعد حبوب الإفطار المدعمة بفيتامين B12 من الخيارات الذكية، حيث توفر 1.0 إلى 2.5 ميكروجرام من فيتامين B12 لكل حصة، حيث تُشير الدراسات إلى أن الفيتامين المضاف صناعيًا يمتصه الجسم بكفاءة مماثلة للمصادر الحيوانية.
