أطعمة ضرورية في الشتاء لدعم المناعة والطاقة.. ونصائح مهمة للاستفادة من البروتين
تقول الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية العلاجية، إن النظام الغذائي في فصل الشتاء يلعب دورًا محوريًا في دعم منظومة المناعة والحفاظ على مستويات الطاقة، مؤكدة على أهمية إدراج الحساء الدافئ والأسماك الدهنية ضمن الوجبات اليومية خلال الطقس البارد.
أطعمة ضرورية في الشتاء لدعم المناعة والطاقة
تشير الطبيبة إلى أن التغذية في الشتاء يجب أن تعتمد على الكربوهيدرات المعقدة، لما لها من دور في إمداد الجسم بالطاقة لفترات أطول، مؤكدة أنها توجد في:
- الحبوب الكاملة.
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
البروتين ودوره في تقوية المناعة
توضح الطبيبة أن البروتينات قليلة الدسم عنصر أساسي لدعم الجهاز المناعي، لأنها تدخل في تركيب بروتينات المناعة المسؤولة عن مقاومة العدوى.
وقالت الطبيبة إنه ينبغي إدراج أطباق الأسماك بانتظام، إلى جانب الدجاج والديك الرومي ولحوم الأرانب، ضمن النظام الغذائي الشتوي.
ولضمان سهولة الهضم والاستفادة القصوى من البروتين، ينصح بطهي الأطعمة من خلال سلقها على نار هادئة أو الشواء.
مصادر نباتية غنية بالبروتين
وأضافت أن هناك مصادر نباتية ممتازة للبروتين، من بينها:
- الجبن
- البيض
- البازلاء
- الحمص
- الفاصوليا
- العدس
أهمية الحصول على فيتامين A
وشددت خبيرة التغذية على أهمية الحصول على فيتامين A، لما له من دور في تقوية الأغشية المخاطية ومنع دخول الفيروسات إلى الجسم.
وأوضحت أن فيتامين A يوجد في الزبدة، بينما تتوافر الكاروتينات، التي يتحولها الجسم إلى فيتامين A، في المشمش المجفف والجزر، اليقطين والبصل، اللفت، البنجر.
تشير الطبيبة إلى أنه يجب اتباع نظام غذائي متوازن في الشتاء، لأن هذا يعتمد على البروتينات الصحية، والكربوهيدرات المعقدة، والفيتامينات الأساسية، في تقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد والإرهاق الموسمي.
