تحذيرات طبية من مخاطر الأواني المبطنة والقلاية الهوائية

مخاطر الأواني المبطنة والقلاية الهوائية .. تتجه كثير من الاسر الى استخدام الاواني المبطنة والقلاية الهوائية باعتبارهما خيارين سريعين ومريحين، غير أن هذه الوسائل قد تحمل مخاطر صحية اذا استعملت بصورة مفرطة او غير صحيحة. 

مخاطر الأواني المبطنة والقلاية الهوائية

ويقدم الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، فى تصريحات اعلامية، مجموعة من النصائح المهمة التي تهم السيدات للحفاظ على صحة الأسرة خلال الشهر الكريم، حيث يحذر من الاعتماد المستمر على الاواني المبطنة مثل التيفال والجرانيت والسيراميك، موضحا ان تعرض هذه الاواني لدرجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة قد يؤدي الى تفاعل بعض مكوناتها مع الطعام. 

ويشير إلى أن تكرار التسخين مع وجود خدوش أو تلف في السطح المبطن قد يزيد من احتمالات انتقال مركبات غير مرغوب فيها الى الوجبات اليومية، ناصحا باستخدام الاواني الاستانلس والبايركس باعتبارهما اكثر امانا في الطهي، خاصة عند تحضير الوجبات التي تحتاج الى حرارة عالية او طهي طويل. 

القلاية الهوائية

ويؤكد استشاري التغذية أن الاعتدال في استخدام القلاية الهوائية ضرورة لا يمكن تجاهلها، موصيا بالاكتفاء باستعمالها مرة واحدة فقط في الاسبوع، وموضحا ان الطهي بدرجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة قد يسهم في تكوين مركبات ضارة قد تكون مسرطنة.

ويضيف ان التنويع في طرق الطهي بين السلق والبخار والشوي يحد من المخاطر المحتملة، كما يمنح الجسم عناصر غذائية متوازنة من دون تحميله دهونا او مركبات ناتجة عن التسخين المفرط.

ويشدد الدكتور مجدي نزيه على ضرورة عدم وضع الحلة الساخنة مباشرة داخل الثلاجة، ويوضح أن البخار المتصاعد من الطعام الساخن يتكثف داخل الثلاجة ثم يتحول الى ثلج، ما يؤثر في كفاءة التبريد وقد يؤدي الى تلف الجهاز مع مرور الوقت، ويؤكد ان ترك الطعام ليبرد اولا في درجة حرارة الغرفة قبل حفظه يعد سلوكا صحيا يضمن سلامة الاجهزة المنزلية ويحافظ على جودة الطعام في الوقت نفسه.

بديل صحي لمكعبات المرقة الجاهزة

ونصح استشاري التغذية باستبدال مكعبات المرقة الجاهزة بخلطة طبيعية تتكون من الكركم والبابريكا مع رشة فلفل اسود، ويشير الى أن هذه المكونات تمنح الطعام نكهة مميزة وتضيف قيمة غذائية افضل، فضلا عن خلوها من المواد الحافظة والاملاح الزائدة، ويؤكد أن الاعتماد على التوابل الطبيعية يساهم في تقليل العبء على الجسم ويحسن من كفاءة الجهاز المناعي، خاصة في فترات الصيام الطويلة.