الفرق بين السكر الطبيعي والمضاف.. أيهما أفضل لصحة الجسم؟
الفرق بين السكر الطبيعي والمضاف .. يحتل السكر مكانة أساسية في النظام الغذائي للإنسان باعتباره أحد أهم مصادر الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه، إلا أن الاطباء يؤكدون أن هناك فرقا كبيرا بين السكر الطبيعي الموجود في الأغذية الطبيعية، والسكر المضاف الذي يدخل في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات.
الفرق بين السكر الطبيعي والمضاف
وأوضحت وزارة الصحة والسكان من خلال إنفوجرافيك توعوي الفروق الرئيسية بين السكر الطبيعي والمضاف، مؤكدة أهمية اختيار المصادر الصحية للسكر للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
ما هو السكر الطبيعي؟
والسكر الطبيعي هو الموجود بشكل طبيعي داخل الأطعمة دون أي تدخل صناعي أو إضافات خارجية ووفقا لما أوضحته وزارة الصحة، تشمل أبرز أنواع السكر الطبيعي:
- الفركتوز، وهو سكر الفاكهة الموجود في التفاح والبرتقال والعنب وغيرها من الفواكه.
- اللاكتوز، المعروف باسم سكر اللبن، ويوجد في الحليب ومنتجات الألبان.
- المالتوز، أو سكر الشعير، الذي يوجد في بعض الحبوب ومنتجاتها.
ويتميز السكر الطبيعي بأنه يأتي مصحوبا بعناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وهو ما يجعله جزءا من غذاء متوازن وصحي.
ما هو السكر المضاف؟
وعلى الجانب الآخر، يشير مصطلح السكر المضاف إلى السكر الذي تتم إضافته أثناء تصنيع الأغذية أو تحضيرها، بهدف تحسين الطعم أو زيادة مدة صلاحية المنتج، ووفقا للإنفوجرافيك يندرج ضمن السكريات المضافة:
- السكر الأبيض المستخدم في المشروبات والحلويات والمخبوزات.
- السكر البني، والذي يتم إنتاجه غالبا من السكر الأبيض مع إضافة مكونات أخرى تمنحه اللون والنكهة المميزة مثل دبس السكر.
ويكثر استخدام السكر المضاف في المشروبات الغازية والعصائر المصنعة والحلويات والوجبات الخفيفة والعديد من المنتجات الغذائية الجاهزة.
الفرق بين النوعين
ويتمثل الفرق بين السكر الطبيعي والسكر المضاف في القيمة الغذائية المصاحبة لهما، فالسكر الطبيعي لا يأتي منفردا، بل يكون جزءا من تركيبة غذائية متكاملة تحتوي على عناصر مفيدة للجسم، فمثلا عندما يتناول الشخص ثمرة فاكهة فإنه يحصل على السكر الطبيعي إلى جانب الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، إضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة.
أما السكر المضاف، فإنه يوفر سعرات حرارية فقط دون قيمة غذائية تذكر، ولذلك يطلق عليه أحيانا السعرات الفارغة، لأنه يمنح الجسم طاقة سريعة دون فوائد صحية حقيقية.
لماذا يفضل الأطباء السكر الطبيعي؟
وتؤكد وزارة الصحة وخبراء التغذية أن السكر الطبيعي يعد الخيار الأفضل للجسم عند استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن، وذلك لعدة أسباب أهمها:
- احتواؤه على عناصر غذائية مفيدة تدعم الصحة العامة.
- مساهمته في الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل الألياف الموجودة في مصادره الطبيعية.
- تأثيره الأقل حدة على مستويات السكر في الدم مقارنة بالعديد من مصادر السكر المضاف.
- ارتباطه بنمط غذائي صحي يعتمد على الفواكه ومنتجات الألبان الطبيعية والحبوب.
مخاطر الإفراط في السكر المضاف
ويحذر الاطباء من أن الإفراط في تناول السكر المضاف قد يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية، من بينها زيادة الوزن والسمنة، وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وتسوس الأسنان، كما أن الاستهلاك المفرط للمشروبات المحلاة والحلويات المصنعة يزيد من إجمالي السعرات الحرارية اليومية دون أن يحقق فائدة غذائية حقيقية للجسم.
أيهما أفضل للجسم؟
والسكر الطبيعي الموجود في الفواكه والألبان والحبوب يعد الخيار الأفضل والأكثر فائدة للجسم مقارنة بالسكر المضاف الموجود في المشروبات والحلويات والمنتجات المصنعة، ولذلك ينصح بالاعتماد على المصادر الطبيعية للسكر وتقليل استهلاك السكريات المضافة قدر الإمكان، ضمن نظام غذائي متوازن يضمن الحصول على الطاقة والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض.
