ما نوع القهوة المفيد للصحة؟ .. تعرف على فوائد ومحاذير كل نوع

ما نوع القهوة المفيد للصحة؟.. لم تعد القهوة مجرد مشروب صباحي يمنح الجسم دفعة من النشاط والتركيز، فقد تغيرت النظرة العلمية إليها بشكل كبير خلال السنوات الأخيرة، فبعد عقود من التحذيرات المرتبطة بالإفراط في تناولها، كشفت دراسات وأبحاث حديثة عن ارتباط استهلاك القهوة باعتدال بعدد من الفوائد الصحية المحتملة، من بينها دعم صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، إلى جانب فوائد محتملة لصحة الدماغ.

ما نوع القهوة المفيد للصحة؟

وحسب موقع "ويب طب" فنوع القهوة وطريقة تحضيرها والكمية المستهلكة عوامل مهمة في تحديد تأثيرها على الجسم، ومع تنوع الخيارات بين القهوة المفلترة والإسبريسو والقهوة الفورية والقهوة الباردة ومنزوعة الكافيين، يبرز سؤال مهم: أي نوع من القهوة يمكن اعتباره الأفضل للصحة؟

القهوة المفلترة 

وتبدو القهوة المفلترة في مقدمة الخيارات عندما يتعلق الأمر بصحة القلب والأوعية الدموية فقد أظهرت دراسة نرويجية واسعة شملت نحو 500 ألف شخص، واستمرت متابعتهم لنحو عقدين، أن الأشخاص الذين تناولوا القهوة المفلترة سجلوا معدلات أقل من الإصابة بأمراض الشرايين والوفاة مقارنة بغيرهم، وارتبطت هذه النتائج بتناول يتراوح بين كوب واحد و4 أكواب يوميا، مع اختلاف التأثيرات من شخص إلى آخر وفقا للحالة الصحية ونمط الحياة.

ويرتبط أحد التفسيرات المحتملة بطريقة الترشيح نفسها، حيث تساعد الفلاتر على التخلص من نسبة كبيرة من مركبات الديتربين الموجودة في القهوة، وتوجد هذه المركبات بمستويات أعلى في القهوة غير المفلترة، وقد تسهم في رفع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو ما يجعل القهوة المفلترة خيارا أكثر ملاءمة لمن يهتم بصحة القلب.

الإسبريسو

ورغم أن الإسبريسو يقدم في فنجان صغير، فإنه يحتوي على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيا التي جعلته موضع اهتمام الباحثين، ومن أبرز مكوناته الكافيين وحمض الكلوروجينيك، وهو أحد المركبات المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، حيث أشارت دراسة أجرتها جامعة فيرونا إلى أن مركبات موجودة في الإسبريسو أظهرت قدرة على إعاقة تراكم بروتين تاو، الذي يرتبط بمرض ألزهايمر، ورغم أن هذه النتائج لا تعني أن شرب الإسبريسو يمنع الإصابة بالمرض، فإنها تقدم مؤشرات علمية مهمة تستحق مزيدا من الدراسة حول تأثير مركبات القهوة على صحة الدماغ.

القهوة الفورية 

وتتميز القهوة الفورية بسهولة وسرعة تحضيرها، كما تحتوي عادة على مستويات جيدة من مضادات الأكسدة، ومن بينها مركبات الميلانويدينات التي قد يكون لها تأثير إيجابي في بيئة الأمعاء وتعزيز تنوع البكتيريا النافعة، لكن القهوة الفورية تحمل في الوقت نفسه ملاحظة تتعلق بمحتواها من الأكريلاميد، حيث يمكن أن تحتوي على كمية أكبر من هذه المادة مقارنة بالقهوة المطحونة، وقد صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان الأكريلاميد ضمن المواد التي يحتمل أن تكون مسرطنة للبشر.

القهوة الباردة

وأصبحت القهوة الباردة، خيارا مفضلا لدى كثير من محبي القهوة، حيث تعتمد طريقة تحضيرها على نقع حبوب القهوة في الماء لفترة طويلة، وهو ما ينتج مشروبا يتميز عادة بمذاق أقل مرارة وحموضة، وقد تمنح هذه الخاصية القهوة الباردة ميزة مهمة لمن يحاول التحكم في وزنه أو تقليل استهلاك السكر، لأن انخفاض المرارة قد يقلل الحاجة إلى إضافة السكر أو الشرابات المحلاة، ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن بعض أنواع القهوة الباردة الجاهزة تحتوي على كميات كبيرة من السكر والكريمة والمنكهات، وهو ما قد يرفع السعرات الحرارية ويقلل من فوائد اختيار القهوة نفسها.

القهوة منزوعة الكافيين

ولا يعني التخلص من الكافيين أن القهوة تفقد جميع مكوناتها المفيدة، فالقهوة منزوعة الكافيين لا تزال تحتوي على حمض الكلوروجينيك ومركبات أخرى ذات خصائص مضادة للأكسدة، ولهذا يمكن أن تكون خيارا مناسبا لمن يرغب في تناول القهوة مع تقليل تأثير الكافيين، خاصة الأشخاص الذين يتأثر نومهم بتناول المشروبات المنبهة في المساء كما تتيح الاستمتاع بمذاق القهوة دون الحصول على الجرعة نفسها من الكافيين الموجودة في القهوة العادية.