ما النظام الغذائي المناسب لمرضى السكر؟ ونوعية الدهون التي ينصح بتناولها؟
يتساءل الكثير من الناس، عن إمكانية اتباع برنامج غذائي موحد لكل مرضي السكر، وحول هذا التساؤل تجيب الدكتورة نيبال عبد الرحمن، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، موضحة أن البرنامج الغذائي يُعدل على حسب نمط حياة المريض، بالإضافة إلى أن تققيم البرنامج الغذائي وتغيير العلاج يعتمد على تحليلات السكر المتكررة على مدار اليوم، وذلك لأن نمط الحياه يختلف من شخص لآخر، وكذلك يختلف البرنامج الغذائي من الشخص الذي يبذل مجهود بصورة كبيرة، والشخص الجالس لفترات طويلة.
أنواع واستخدامات الأنسولين
وأوضحت الدكتورة نيبال عبد الرحمن، أن هناك أنواعا واستخدامات مختلفة للأنسولين، لكل نوع بداية لعمله وذروته، وكذلك مدة عمله، وهناك أنواع من الأنسولين يتم تناول الطعام بعدها بنصف ساعة وأنواع أخرى يتم تناول الطعام بعد أخذ الحقنة مباشرة، وأنواع أخرى يتم أخذ الأنسولين بعد تناول الطعام، وأخرى لديها ذروة عمل عالية جدا يلزم بعدها تناول وجبة تحتوي على نشويات لمنع حدوث هبوط للسكر، ويجب معرفة المعلومات المتوفرة عن كل نوع ويلزم أن تكون تغذية مرضى السكر تحت رعاية طبيب.
الدهون الصحية لمريض السكر
وأشارت استشاري التغذية العلاجية، إلى أنه من الأخطاء الشائعة التنبية بتجنب الدهون للوقاية من تصلب الشرايين الناتجة عن السكر، موضحة أن هناك دهونا ضارة معروفة بالدهون المشبعة والموجود بداخل السمن والزبدة والجلود والدهون وهذه ما ينصح بتجنبها ولكن هناك دهون صحية ينصح بها لمرض السكر ويمكن له أن يتناول 40% من الدهون الصحية من هذه الأطعمة لأنه تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ومن الأطعمة التى تحتوي على دهون مفيدة:
• زيت الزيتون ولكن لا ينصح بزيادة كمية الاستخدام عن ملعقتين.
• الفول السوداني والمكسرات عموما ولكن بكميات قليلة وعدد محدد.
• تناول الأسماك بشكل متكرر وخاصة الأسماك الذهنية مثل السمك البوري والسلمون والمكريل والتونة
• الزيتون، ولكن ينصح بوضعة في المياه لمدة 12 ساعة قبل تناولة للتخلص من الأملاح الموجود فيها.
نصائح لضبط السكر في الشتاء
• تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي
• اتباع نظام غذائي صحي.
• ارتداء الأحذية الشتوية لتجنب تورم القدم بسبب البرودة وينتج عنها جروج.
• ممارسة الرياضة.
• حفظ أجهزة قياس مستوى السكر بعيد عن البرودة لأن تؤثر على الجهاز.
