هل الجبن من الأكل الصحي؟.. تحذير خطير من الجبنة المثلثات

هل الجبن  من الأكل الصحي؟.. يرغب عديد الأشخاص في معرفة هل الجبن من الأكل الصحي؟، وخاصة الأمهات خوفا على صحة أطفالهن الذين هم في مرحلة النمو ويجب أن نبعد عن أجسامهم كافة المواد المصنعة والزيوت المهدرجة الضارة؛ لذا هل الجبن من الأكل الصحي؟.

هل الجبن من الأكل الصحي؟

وللإجابة على سؤال هل الجبن من الأكل الصحي؟، يقول الدكتور ثائر علي أخصائي الغدد الصماء: هناك أنواع تباع أنها جبن ؛لكنها ليست جبن أصلًا، لذلك يجب علينا أن نختار الجبن الصحي والمفيد والذي لا يسبب الضرر، مؤكدًا أن  الجين يعد مكونا أساسيا في الفطور لدى غالبية الناس الأصحاء، ويعد أحد أنواع الأصناف الهامة للغاية خلال وجبة الإفطار  مع البيض؛ إذ تتضمن البروتين وعادة ما يمنحنا الإفطار الملىء بالبروتين مع الدهون الصحية، بجانب الألياف التي نحصل عليها من الخضروات والسلطة إحساسا كبيرا بالشبع. 

ويضيف: يعتقد كثير من الأشخاص أن جميع أنواع الجبن صحية ومفيدة، وهناك أشخاص عند عمل الرجيم أو الدايت يقررون أن تتناول الجبن المكتوب عليها دايت أو قليله الدسم والملح صحية.

أفضل أنواع الجبن الطبيعي

وعن أفضل أنواع الجبن الطبيعي، يؤكد أخصائي الغدد الصماء، أن الجبن يعد أحد الأغذية الغنية بالفوائد؛ إذ أنه غني بالبروتين والدهون المفيدة والكالسيوم وأيضًا الفوسفور والزنك والفيتامينات B2، A، B12، مشيرًا إلى أن هناك نوعين من الأجبان على النحو التالي:

الجبن الطبيعي 

الجبن الطبيعي المفيد للصحة عادة ما يكون مكوناته قليلة، ودون إضافة أى يتكون من ماء، ملح،دهون، حليب طبيعي، وليس محفوظا في علب لمدة صلاحية طويلة، ومن أمثلة الجبن الطبيعي الصحي:

•  الجبن القريش الطازج على رأس الأنواع.
• والجبن البلدي.
• وأيضًا الجبن الشيدر الطبيعية.
• وجبن قشقوان.
• الجبن العكاوي.
• وكذلك الجبن الموزاريلا الطبيعية.

وينبه الدكتور ثائر علي، بأن الجبن القريش يعد أفضل أنواع الجبن دون منازع، وهو جبن ذو جودة عالية ونسبة بروتين مرتفعة، وأقل في الدهون؛ لذا يمكنك أن تضيف إليه رشة من زيت الزيتون ورشة من الزعتر؛ لتقليل تأثير البروتين على إنسولين الدم،  كما أن سعراته الحرارية أقل بين كل الأجبان، ونأكل معه الخس، والخيار، والطماطم، والفلفل الأخضر، مضيفا أن نفس الشيء بالنسبة للجبن البلدي الأبيض والشلل. 

الجبن المصنع غير صحي

هناك أنواع من الجين المصنعة التي لا تتجاوز نسبة الجبن في بعضها كثيرا ويكون مكتوب على العبوة جبن مطبوخ، وتتكون من ماء، وملح وألوان صناعية، ومنكهات طعم، الليسيثين والدهون أوالزيوت النباتية المهدرجة أو زيوت النخيل، وجميعها زيوت ضارة ورخيصة جدًا أو غير مهدرجة، وحمض الفسفوريك ومواد حافظة وهي مكونات ضارة للغاية، ومن أبرز أنواع الجبن المصنع ما يلي:

الجبن المُبَستر أو المُصَنّع أو المعجون أوالمطبوخ

الجبن المبستر ليس جبن بنسبة 51% وتعد كارثة في صناعة الجبن فهو جبن سهل التخزين، ولا يتلف بسهولة، ويتكون من مُلونات الطعام المستخدمة لتحسين لون "الجبن " أو الجبن المعالج، وتم حظر هذه المواد في بعض الدول الأوروبية، كما أن هنا أشخاصا يتعرضون للإصابة بالإسهال عند تناول الطعام خارج البيت، ويكون من ضمن مكونات الطعان هذه الأنواع من الجبن، فعليكم بالانتباه الى مكونات الجبن، وعدم الانخداع بالدعاية للمنتجات.

ومن أبرز أمثلة الجبن المصنعة:

 الجبن المثلث وأي شكل مغلفة معلبة مصنعة "الجبن المطبوخ أوالمعجون". الجبن المعلب طويل الصلاحية.

وكذلك الجبن السائل أو القابل للدهن في أكواب زجاج.

وكافة الأجبان المستخدمة في الوجبات السريعة والمطاعم من هذه الأنواع؛ لكونها رخيصة الثمن، ويسهل حفظها لفترات طويلة.

أفضل أنواع الجبن المثلثات

وعن أفضل أنواع الجبن المثلثات، ينصح الدكتور ثائر علي بضرورة الابتعاد عن تناول أي جبن في أشكال مثلثات أو سايحة، إذ أن الجبن السائلة في أكياس فردية، وكذلك التى تُوضع على البرجر، والمستخدمة فى أغلب المطاعم ليست جبنا، فهي فضلا عن الزيوت النباتية المهدرجة،والسكر، بها ضعف نسبة الصوديوم عن الجبن الطبيعي، كما أن هذه الأنواع تفتقر للكالسيوم وفيتامين دال ولن تعطي الطفل احتياجاته من من هذه الفيتامنيات الضرورية لصحته ونموه.