ما هي التغذية العلاجية؟ وكيف تساعد على تجنب سوء التغذية؟.. استشارية توضح
كيفية تجنب سوء التغذية من خلال التغذية الصحية السلمية؟ سؤال يدور في أذهان الكثير من الناس الذي يريدون المحافظة على صحتهم في ظل انتشار الأمراض والاوبئة، وحول هذا التساؤل تُجيب الدكتورة وفاء زكي، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، موضحة إن دور طبيب التغذية العلاجية ليس لعلاج زيادة او نقصان الوزن فقط ولكن دوره الأساسي تعليم الأشخاص تجنب التعرض لكثير من الأمراض من خلال أسلوب صحي والبعد عن سوء التغذية.
ما سوء التغذية؟
وعن ما سوء التغذية؟ قالت الدكتورة وفاء زكي استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، إن سوء التغذية هو زيادة أو نقص أي عنصر من عناصر الغذاء التي يحتاجها الجسم، وبالتالي ينتج عنه أمراض، من أشهرها:
- أمراض القلب.
- تصلب الشرايين.
- إرتفاع ضغط الدم.
- السكر من النوع الثاني.
- هشاشة العظام.
- ضعف النمو الذهني عند الأطفال.
الأكلات تسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين
وأشارت الدكتورة وفاء زكي، إلى أن حدوث أمراض القلب والشرايين يكون عن طريق تناول وجبات تحتوي على محتوى عالي من الأحماض الدهنية؛ مثل اللحوم السمينة والوجبات السريعة المشبعة بالزيوت المهدرجه والمواد التي تحتوي على أحماض دهنية تزيد نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تزيد نسبة الإصابة بأمراض القلب.
وأردفت: بالنسبة للأطفال فقد تحدث لهم أمراض القلب وتصلب الشرايين عن طريق بعض العادات الغذائية السيئة؛ مثل اعتماد الطفل على وجبات سريعة والعصائر المعلبة، وتجنب تناول الوجبات الرئيسية.
التغذية العلاجية
وذكرت الدكتورة وفاء زكي، أن لقول أن الوجبة غذائية صحية سليمة يجب أن تكون متوازنة ومتكاملة، تمد الإنسان بـ 3 عناصر هامة تبني جسمه وتمده بالطاقة، وترفع مستوى صناعة الجسم.
- بناء الجسم يكون عن طريق البروتينات سواء كانت حيوانية أو بقوليات.
- ولرفع مستوى مناعة الجسم يحتاج إلى فيتامينات والأملاح المعدنية؛ مثل الفواكه والخضراوات.
- أما لإمداد الجسم بالطاقة فيحتاج إلى الكربوهيدرات المتمثلة في السكريات والنشويات.
وأكدت استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، على ضرورة عدم تقليل كمية الكربوهيدرات في الوجبات وزيادة البروتينات كما يفعل أصحاب النظام الغذائي ذلك لأن الكربوهيدرات في نهاية تمثيله الغذائي يُعطي الجسم الكلوكوز الذي يعد أهم عنصر غذائي بالنسبة للجسم.
أهمية المياه في التغذية العلاجية
وأوضحت الدكتورة وفاء زكي، أن المياه من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لتغذية علاجية سليمة، ولذلك يجب الاهتمام بشرب ما يقارب لـ 3 لتر يوميًا ما يعادل نحو 12 كوب من الماء موزعين على مدار اليوم حيث أن المياه هي أساس كل خلية حيه في جسم الأنسان.
الاهتمام بالرياضة
وذكرت وفاء زكي، أن الرياضة هي أساس حياة صحي حيث تساعد ممارسة الرياضة بشكل يومي إن أمكن لمدة تتراوح من 20: 60 دقيقة على نجاح النظام الغذائي الذي يتبعه الإنسان بنسية تصل لـ 20%.
