تفاصيل حول مرض الليستريات.. بكتيريا قاتلة نتيجة تناول سلطة ملوثة
تم العثور على بكتيريا الليستريات في مجموعة متنوعة من الأطعمة النيئة، مثل اللحوم والخضروات غير المطبوخة (السلطات الجاهزة)، وكذلك في الأطعمة المصنعة التي تصبح ملوثة بعد المعالجة، مثل الجبن الطري واللحوم الباردة في متجر الأطعمة الجاهزة، والحليب غير المبستر، وفقا لما كشفته شبكة CNN.
وأصدرت دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) تنبيهًا للصحة العامة تحذر من منتجات السلطة الطازجة الجاهزة للأكل (RTE) مع الدجاج والتي تحتوي على الخس، ويجب أن تكون خاضعة لرقابة إدارة الغذاء والدواء (FDA).
وفقًا للبيانات المتاحة على الموقع الإلكتروني للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، تبين أن الليستريا هي السبب الرئيسي الثالث للوفاة من الأمراض المنقولة بالغذاء، أو التسمم الغذائي، وفي الولايات المتحدة، تقتل الليستريا 260 شخصًا سنويًا.
ما هو الليستريات؟
وتقول إدارة FSIS الأمريكية إن الليستريات هي عدوى بكتيرية تنتج عن تناول الأطعمة الملوثة بالليستريا المستوحدة، مؤكدة أنها عدوى خطيرة ويمكن أن تهدد حياة كبار السن، ومن هم مناعتهم أضعف، وللنساء الحوامل وحديثي الولادة.
أعراض عدوى الليستريات
إذا كانت الأعراض شديدية يجب الذهاب للمستشفى، وفي حالات أخرى يزول المرض من تلقاء نفسه ومعظم الحالات لا تتطلب دخول المستشفى، وإذا كنت تعاني من الحمى أو تصلب الرقبة، فمن الأفضل استشارة الطبيب، كما يمكن أن يكشف فحص الدم إذا كنت مصابًا بالعدوى، وعن الأعراض ما يلي:
- الحمى.
- آلام العضلات.
- الصداع.
- تيبس الرقبة.
- الارتباك.
- فقدان التوازن.
- التشنجات.
- الإسهال.
- عدم الراحة في البطن.
- علامات أخرى في الجهاز الهضمي.
ما هي المضاعفات المصاحبة لعدوى الليستريات؟
تصيب عدوى الليستريات النساء الحوامل، يمكن أن تؤدي إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو الولادة المبكرة.
كما أن عدوى الليستريات القاتلة يمكن أن تؤدي أيضًا إلى عدوى مهددة للحياة عند حديثي الولادة، كما أنها تكون خطر على كبار السن وأولئك الذين يعانون من ضعف المناعة، حيث يمكن أن تسبب الليستريات التهابات مميتة.
كيفية منع مرض الليستريات؟
1- من المهم تناول طعام نظيف لتجنب الإصابة بالعدوى البكتيرية.
2- يوصي مركز السيطرة على الأمراض في الولايات المتحدة بطهي الدواجن بشكل صحيح.
3- غسل الخضار جيدًا.
4- يحث الناس على تجنب استهلاك الحليب الخام.
5- يقترح إبقاء الطعام المطبوخ منفصلًا عن الطعام النيء.
