دراسة تكشف أهمية الخضروات والفاكهة في خفض ضغط الدم بالجسم

هناك العديد من النساء يتناولن الكثير من الملح، مما يعرضهن لخطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ولا يعرفن ما الذي يمكنهن تناوله لحمايتهن من مخاطر الملح الزائدة في نظامهن الغذائي اليومي.

ويقدم صحة 24 في السطور التالية، نتائج دراسة توضح تفاصيل الأطعمة التي تفيد الجسم، وتحد من تناول كميات كبيرة من الملح يوميا للحفظ على صحة الجسم.

أهمية الخضروات والفاكهة لخفض ضغط الدم في جسم الإنسان

وتوصلت دراسة تم إعدادها حديثا، أن الموز والأفوكادو والسلمون تساعد في مقاومة تأثير الملح في النظام الغذائي للمرأة، وتقليل الآثار السلبية الناجمة عنه.

ووجدت الدراسة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، مرتبطة بانخفاض ضغط الدم، خاصة عند النساء اللواتي يتناولن كميات كبيرة من الملح.

وقال معدّ الدراسة البروفيسور ليفرت فوغت من المراكز الطبية بجامعة أمستردام في هولندا: «من المعروف أن الاستهلاك العالي للملح مرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية».

وركزت النصائح الصحية على الحد من تناول الملح، ولكن من الصعب تحقيق ذلك عندما تشتمل الوجبات الغذائية على الأطعمة المصنعة، ووفقا للدراسة تم ربط البوتاسيوم الغذائي بأكبر مكاسب صحية لدى النساء.

وشملت الدراسة 11267 رجلًا و13696 امرأة ين عامي 1993 و1997، وتم عمل استبيان حول عادات نمط الحياة، كما تم قياس ضغط الدم لديهم وتم جمع عينة بول، تم استخدام الصوديوم والبوتاسيوم في البول لتقدير المدخول الغذائي.

وقام الباحثون بتحليل العلاقة بين تناول البوتاسيوم وضغط الدم، ووجدوا أن استهلاك البوتاسيوم (بالجرام في اليوم) مرتبط بضغط الدم لدى النساء.

وعندما تم تحليل الارتباط وفقًا لاستهلاك الملح، لوحظت العلاقة بين البوتاسيوم وضغط الدم فقط لدى النساء اللائي يتناولن كميات كبيرة من الصوديوم.

وبشكل عام، وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كمية من البوتاسيوم لديهم خطر أقل بنسبة 13٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل كمية، عندما تم تحليل الرجال والنساء بشكل منفصل، كان انخفاض المخاطر 7 ٪ و11 ٪ على التوالي.

ووجد الباحثون أن كمية الملح في النظام الغذائي لم تؤثر على العلاقة بين البوتاسيوم وأحداث القلب والأوعية الدموية لدى الرجال أو النساء.

وقال البروفيسور فوغت: «تشير النتائج إلى أن البوتاسيوم يساعد في الحفاظ على صحة القلب، لكن تستفيد النساء أكثر من الرجال».

وذكر أيضا: «كانت العلاقة بين أحداث القلب والأوعية الدموية والبوتاسيوم هي نفسها بغض النظر عن تناول الملح، مما يشير إلى أن البوتاسيوم له طرق أخرى لحماية القلب بالإضافة إلى زيادة إفراز الصوديوم».

وأكدت الدراسة أن البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و64 عامًا يحتاجون إلى 3500 مجم من البوتاسيوم يوميًا، ويجب أن يكونوا قادرين على الحصول عليها من نظامهم الغذائي.

علاج نحافة مريض السكر.. اهتم بمعرفة كتلة جسمك

رجيم حرق الدهون في أسبوع.. احسب سعراتك الحرارية بهذه الطريقة

وقالت تريسي باركر، أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية: يدعم هذا البحث النصيحة الحالية التي تقول إن تقليل تناولنا للملح وتناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم يمكن أن يكون وصفة لصحة القلب.

الفواكه والخضراوت الغنية بالبوتاسيوم

من الطرق السهلة لزيادة تناولك للبوتاسيوم وتفيد صحة قلبك، هو تناول خمس حبات من الفاكهة والخضروات يوميًا، ومنها البرتقال والطماطم والموز والمشمش والأفوكادو والسبانخ واللفت والملفوف والبطاطس والبطاطا الحلوة والبقول والأسماك والمكسرات والبذور والحليب.

وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان والأسماك، على سبيل المثال، تحتوي حبة موز 115 جرام على 375 ملليجرام من البوتاسيوم، و154 جرامًا من سمك السلمون المطبوخ يحتوي على 780 ملليجرام، و136 جرامًا من البطاطس 500 ملليجرام، وكوب واحد من الحليب 375 ملليجرام.