كيف تؤثر الشيكولاتة الداكنة على مرضى القلب والأوعية الدموية؟
قالت الدكتورة نورا حسب الله، أخصائية التغذية العلاجية، إن الشيكولاتة بها مادة تسمى Love Drug، حيث تعطي إحساسا بالسعادة والراحة، وكلما ازداد الكاكاو في الشيكولاتة كلما زاد مفعول هذه المادة وتأثيرها على الشخص.
تناول الشيكولاتة
كشفت الدكتورة نورا حسب الله، أن الكاكاو الموجود في الشيكولاتة الغامقة هام للغاية لصحة الإنسان وكل من يشكو من أمراض القلب وأيضا لها فائدة لمن يشكو من أمراض الأوعية الدموية والأشخاص التي تعمل على نقص الوزن، وبالنسبة للأشخاص التي تتناول الشيكولاتة الغامقة أو الداكنة، يجب أن تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو حوالي 80%، موضحة أن هناك شيكولاتات داكنة وغامقة تحتوي على نسبة عالية من السكر ومعدل الكاكاو بها غير متزايد، وهنا تعتبر غير صحية بالمقارنة بغيرها التي تحتوي على نسبة كاكاو متزايدة.
أهمية الكاكاو
ذكرت الدكتورة نورا حسب الله، أن الشيكولاتة التي تتضمن مادة الكاكاو، نجدها مفيدة للأعصاب وتعمل على تنشيط وإفراز هرمون السعادة، فضلا عن إفراز الهرمون الذي يساعد على راحة الجسم والشخص من الضغوط، مبينة أن تناول السكريات يسبب نفس الإحساس لكنه مؤقت لمدة ساعة أو ساعتين ويليها الشعور بالخمول والتعب.
أهمية الشيكولاتة في عملية التخسيس
أضافت الدكتورة نورا حسب الله، أن الهدف من تناول أي نوع من الأغذية هو استقرار نسبة السكر في الدم، لذا يفضل أكل الشيكولاتة الغامقة والداكنة عن السكريات، وهناك دراسة أكدت أن الأشخاص التي تعمل على نقص وزنها والتخسيس وتتناول قطعة أو قطعتين يوميا من الشيكولاتة الداكنة تساهم في فقد الدهون بنسبة 10% نتيجة الخصائص الطبيعية التي تتضمنها كمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية.
احتواء الشيكولاتة على الكافيين
لفتت الدكتورة نورا حسب الله، إلى أنه بسبب احتواء الشيكولاتة على نسبة عالية من الكافيين، لا بد ألا يتناولها الأطفال وعند تناول الأشخاص الكبار لها يلزم تناولها قبل السادسة مساء، منوهة أن هناك نوعين من الدهون وهم الأبيض التي تتركز في محيط البطن، والدهون البني التي تعمل على ارتفاع نسبة الحرق وتوجد عند الرقبة والأكتاف وتعد غير ضارة للصحة مقارنة بالدهون البيضاء التي تسبب عدة أمراض، والدهون البني تعتبر أكثر انتشارا عند الأطفال حديثي الولادة.
