فوائد فول الصويا.. علاج للكثير من الأمراض تعرف عليها
فول الصويا عبارة عن مركب أولي يتم تحويله إلي الصويا، أو إلى بروتين الصويا وعادة ما يكون على هيئة بودرة، ويمكن أن نتناول فول الصويا بطرق متعددة، كما قد تستخدم الصويا في السلطة أو يتم تناولها كمشروب، فضلًا عن حليب الصويا وكذلك زيت الصويا، فهيا نتعرف خلال السطور القادمة على فوائد فول الصويا.
فوائد فول الصويا
وعن فوائد الصويا، تؤكد الدكتورة جوناتة محمد، أخصائي التغذية العلاجية، أن هناك فوائد صحية متعددة لايمكن حصرها لفول الصويا؛ إذ تتضمن الصويا مادة "ايزوفلاڤونس" الفعلة والتي عند دخولها إلى الجسم تتحول إلى "فتوستروجين" من خلال إنزيمات وميكانزمات مختلفة، وهي شبيهة بهرمون الإستروجين، مشيرة إلى أن فوائد فول الصويا عادة ما تتمثل فيما يلي:
- يفيد في علاج مرض السكري.
- بجانب دوره في علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم.
- فضلًا عن أنه يفيد في معالجة ارتفاع ضغط الدم.
- كما يسهم في علاج المغص والإسهال عند الأطفال.
- كما يقي فول الصويا من عدة أنواع من السرطانات ومنها: سرطان الغدة الدرقية، وأيضًا سرطان الثدي، وكذلك سرطان الرحم، فضلًا عن سرطان الرئة، بالإضافة إلى سرطان البروستاتا وأخيرًا سرطان المعدة
- وكذلك يساعد في علاج والوقاية من الإصابة بأمراض القلب.
- كما لأنه يخفف من أعراض انقطاع الطمث.
- وكذلك يساعد فول الصويا علي نمو الأطفال وخاصة ما بين عمر 2 ـ 7 سنوات، فيحقق زيادة في الطول أو الوزن.
- كما انه يقوي مهارات الذاكرة والتفكير لدى الأطفال وخاصة في سن صغيرة.
- ويخفف من مخاطر الربو.
- كما يقلل من خطورة التعرض للولادة المبكرة.
- يقلل فول الصويا من التهابات المفاصل.
- فضلا عن أن فول الصويا بزيد من الخصوبة لدى النساء الراغبات في حدوث الحمل.
- ويسهم غي علاج الجالاكتوسيميا، وهو عبارة عن اضطراب وراثي يفقد خلاله الجسم القدرة على هضم الجالاكتوز السكري بشكل سليم.
- كما يستخدم في علاج مشكلة ترقق العظام.
- ويفيد في تسريع التعافي من السكتة الدماغية.
- ويقلل من أعراض متلازمة الاستقلاب وهي عبارة عن أعراض تزيد من خطورة الاصابة بداء السكري، ومرض القلب، والسكتات الدماغية.
- كما ان هناك دور لفول الصويا في المساعدة على إنقاص الوزن.
- وأخيرًا، يفيد في علاج أمراض الكلي طويلة الأجل.
ما هي أنواع فول الصويا؟
وللإجابة عن سؤال ما هي أنواع فول الصويا؟، تذكر أخصائي التغذية العلاجية، فول الصويا غذاء نباتي عالي البروتين يمكن للناس تحضيره وتناوله بطرق متنوعة، انها تنتمي الى عائلة البازلاء،فول الصويا يأتي في العديد من الألوان والأشكال، بما في ذلك:
فول الصويا الأخضر
يمكن تناول فول الصويا الأخضر من خلال تبخيره وتناوله كفاتح للشهية، كما يمكن تقشير فول الصويا الأخضر وإضافته إلى السلطات والبطاطس المحمرة والشوربات.
فول الصويا الأصفر
في العادة يستخدم فول الصويا الأصفر في صناعة حليب الصويا والتوفو والتيمب والتاماري " وهي عبارة عن مشتقات من فول الصويا"، وتفيد كذلك في إنتاج دقيق الصويا المستخدم في الخبز.
فول الصويا الأسود
يستخدم فول الصويا الأسود في العديد من البلدان الآسيوية كأحد الأطباق التقليدية، وبخاصة عقب أن يتم طهيه أو تخمير.
