9 أطعمة ومشروبات لخفض مستويات السكر في الدم

عندما تتلقى أجسامنا الكثير من الجلوكوز من خلال الطعام، فإنه من الممكن أن يدفع الجسم نحو ارتفاع نسبة السكر في الدم.

يؤدي اندفاع السكر إلى إجهاد الميتوكوندريا في خلايا الجسم وتوقفها عن العمل، مما يعيق قدرتها على إنتاج الطاقة بشكل كافٍ.

لذلك، يريد كل منا أن يتأكد من أن مستويات السكر في الدم تظل تحت السيطرة.

الحفاظ على مستويات السكر في الدم

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور سني باتيل، من Dish Dash Deets في حديثه مع موقع Express.co.uk، كيفية الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

وقال باتيل إنه بالرغم من عدم وجود أطعمة محددة يمكنها خفض مستويات السكر في الدم على الفور، إلا أن هناك أطعمة معينة قد تساعد في استقرار وإدارة نسبة السكر في الدم مع مرور الوقت. 

وأضاف: «تحتوي هذه الأطعمة بشكل عام على نسبة عالية من الألياف، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ويمكن أن تعزز التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم عند دمجها في نظام غذائي متوازن».

القرفة

تعد القرفة من العناصر الأساسية في موسم البرد، فهي تقدم أكثر من مجرد نكهة لطيفة.

وأوضح الطبيب أن القرفة تحتوي على مركبات قد تعزز حساسية الأنسولين، مما يسمح لخلاياك بتناول الجلوكوز بشكل أكثر فعالية، وهذا يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

وأضاف: «يمكنك إضافة القرفة إلى مختلف الأطباق والمشروبات مثل دقيق الشوفان أو الزبادي أو الشاي».

الكركم

على غرار القرفة، قد تعمل التوابل الذهبية على تحسين حساسية الأنسولين، مما يقلل من مقاومة الأنسولين ويعزز التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.

الزنجبيل

عنصر آخر شائع للتدفئة، يمكن استخدام الزنجبيل في الطبخ والشاي والعصائر وتقليل نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام.

الخضروات غير النشوية

الخضروات مثل السبانخ واللفت والبروكلي والقرنبيط مليئة بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.

وقال الدكتور باتيل: «تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر، وتمنع ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم».

البقوليات

على غرار الخضروات، فإن الأطعمة مثل العدس والحمص والفاصوليا السوداء غنية بالألياف، والتي يمكن أن تبطئ امتصاص السكر وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.

المكسرات والبذور

من أكواب المكسرات المحمصة على البخار إلى البذور المنثرة على الحساء، تعتبر أمثال اللوز والجوز وبذور الشيا وبذور الكتان مصادر جيدة للدهون الصحية والألياف التي يمكن أن تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم.

الحبوب الكاملة

توفر الحبوب الكاملة مصدرا رائعا للكربوهيدرات المعقدة والألياف، التي تعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم.

وقال الدكتور سني باتيل: «إن مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم أقل مقارنة بالحبوب المكررة، مما يؤدي إلى زيادة تدريجية في مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك».

من الكينوا إلى الشوفان والأرز البني إلى الدخن، هناك العديد من الخيارات المختلفة للاختيار من بينها.

البروتينات الخالية من الدهون

مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك، لا يكون مذاقها رائعًا فقط عند تحميصها أو قليها، ولكنها يمكن أن تساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

وأضاف الطبيب: «لا تؤثر الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل كبير على مستويات السكر في الدم، ويمكن أن تساعد في الشعور بالشبع، وتمنع الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات».

الشاي الأخضر

تعتبر المشروبات الدافئة أمرا ضروريا خلال الأيام الباردة، لكن اختيار الشاي الأخضر قد يكون مفيدًا بشكل خاص.

وأضاف الطبيب: «يحتوي الشاي الأخضر على مركبات مثل الكاتيكين التي قد تحسن حساسية الأنسولين وتقلل من امتصاص الجلوكوز من الجهاز الهضمي».