فوائد البصل الأخضر.. غني بالمواد المغذية ويقي من أمراض القلب
يعتبر البصل الأخضر مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية التي تحتوي على نكهة لذيذة في أطباق الطهي المختلفة، ويقدم مجموعة من الفوائد الصحية، بدءًا من دعم صحة الجهاز الهضمي إلى تعزيز صحة القلب وتوفير العناصر الغذائية الأساسية.
من خلال تضمين هذا الطعام الفائق الذي تم الاستهانة به في نظامك الغذائي، يمكنك تعزيز النكهة والقيمة الغذائية لوجباتك مع جني العديد من الفوائد الصحية.
فوائد البصل الأخضر
غنية بالمواد المغذية
البصل الأخضر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية، حيث يحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من فيتامين K، الذي يدعم صحة العظام وتخثر الدم، وكذلك فيتامين A، الضروري للرؤية ووظيفة المناعة.
يحتوي هذا البصل الأخضر أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين C والمنغنيز والفولات، مما يساهم في الصحة العامة.
صحة الجهاز الهضمي
يعتبر الكراث مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، مما يساعد في عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء. تضيف الألياف كمية كبيرة إلى البراز، مما يمنع الإمساك، ويدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. يمكن أن يساعد تضمين الكراث في وجباتك في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع مشاكل الجهاز الهضمي.
خصائص مضادة للأكسدة
يتميز البصل الأخضر بخصائص قوية مضادة للأكسدة، بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والالتهابات.
صحة القلب
تشير الدراسات إلى أن مركبات الكبريت العضوي الموجودة في البصل الأخضر يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم ضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، ترتبط المستويات العالية من حمض الفوليك في الكراث بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
إدارة الوزن
على الرغم من انخفاض محتواه من السعرات الحرارية والدهون، إلا أن الكراث يشعر بالشبع بشكل لا يصدق بسبب محتواه العالي من الألياف.
يمكن أن يساعد تضمين الكراث في الوجبات في تعزيز الشبع، ومنع الإفراط في تناول الطعام، والمساعدة في جهود إدارة الوزن.
علاوة على ذلك، فإن حلاوتها الطبيعية ونكهتها اللذيذة يمكن أن تعزز مذاق الأطباق دون الحاجة إلى كميات زائدة من الملح أو الدهون.
