هل الصيام المتقطع يحمي من التهاب وسرطان الكبد؟

غالبًا ما تؤدي الإصابة بـ مرض الكبد الدهني إلى التهاب الكبد المزمن، كما يمكن أن يؤدي الكبد الدهني ايضا إلى إلى الإصابة بـ سرطان الكبد.

وقد أظهر علماء من مركز أبحاث السرطان الألماني (DKFZ) وجامعة توبنجن الآن على الفئران أن الصيام المتقطع على جدول 5:2 يمكن أن يوقف هذا التطور.

الصيام يقلل تطور سرطان الكبد

ووفقا لما نشره موقع ميديكال إكسبريس، يقلل نظام الصيام من تطور سرطان الكبد لدى الفئران المصابة بالتهاب الكبد الموجود مسبقًا.

وحدد الباحثون بروتينين في خلايا الكبد مسؤولين بشكل مشترك عن التأثير الوقائي للصيام، ويمكن للدواء المعتمد أن يحاكي هذا التأثير جزئيًا.

حالة الكبد المزمنة الأكثر شيوعًا هي مرض الكبد الدهني غير الكحولي، يمكن أن يكون له عواقب وخيمة: إذا ترك دون علاج، فإنه يمكن أن يؤدي إلى التهاب الكبد (التهاب الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي، MASH)، وتليف الكبد وحتى سرطان الكبد.

يعتبر مرض الكبد الدهني إلى حد كبير نتيجة مباشرة للسمنة.

لم يكن الناس في أوروبا والولايات المتحدة وحدهم هم الذين اكتسبوا كميات هائلة من الوزن في العقود الأخيرة؛ كما أصبحت السمنة منتشرة بشكل متزايد في البلدان الناشئة مثل الهند والصين.

ونتيجة لذلك، فإن عدد حالات فشل الكبد وسرطان الكبد آخذ في الارتفاع بشكل حاد في البلدان المتضررة.

وقال ماثياس هايكينفالدر: "إن الحلقة المفرغة المتمثلة في اتباع نظام غذائي غير صحي والسمنة والتهاب الكبد وسرطان الكبد ترتبط بقيود كبيرة ومعاناة للمتضررين وتمثل أيضًا عبئًا كبيرًا على أنظمة الرعاية الصحية".

وأضاف: "قمنا بالتحقق مما إذا كانت التغييرات الغذائية البسيطة يمكن أن تعطل هذه العملية القاتلة على وجه التحديد".

لقد ثبت بالفعل أن الصيام المتقطع هو وسيلة فعالة لتقليل الوزن وتخفيف بعض الاضطرابات الأيضية في العديد من الدراسات، وقد اختبر فريق هيكينفالدر الآن على الفئران ما إذا كان هذا النهج يمكنه أيضًا حماية الكبد من التنكس الدهني والالتهاب المزمن.

تم نشر العمل في مجلة Cell Metabolism.

مقاومة التهاب الكبد

تم تغذية الحيوانات بنظام غذائي غني بالسكر والدهون يتوافق مع النظام الغذائي الغربي النموذجي. كان لدى مجموعة واحدة من الفئران إمكانية الوصول المستمر إلى الطعام.

كما هو متوقع، اكتسبت هذه الحيوانات الوزن والدهون في الجسم وأصيبت بالتهاب الكبد المزمن.

لم تُعط الفئران في المجموعة الأخرى شيئًا لتأكله في يومين في الأسبوع (5:2 صيام متقطع، أو 5:2 IF للاختصار)، ولكن سُمح لها بتناول الطعام بقدر ما يحلو لها في الأيام الأخرى.

وعلى الرغم من اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية، إلا أن هذه الحيوانات لم تكتسب وزنا، وأظهرت علامات أقل لأمراض الكبد، وكان لديها مستويات أقل من المؤشرات الحيوية التي تشير إلى تلف الكبد.

ومن المثير للاهتمام أن مقاومة تطور الكبد الدهني كانت مستقلة عن إجمالي السعرات الحرارية، حيث قامت الحيوانات على الفور بتعويض الحصص المفقودة بعد انتهاء فترات الصيام.

عند تجربة أنواع مختلفة من الصيام المتقطع، وجد أن هناك عدة عوامل تحدد الحماية ضد التهاب الكبد: يلعب عدد دورات الصيام ومدتها دورًا، كما تلعب بداية مرحلة الصيام دورًا.

النمط الغذائي 5:2 يعمل بشكل أفضل من 6:1؛ مراحل صيام 24 ساعة أفضل من مراحل صيام 12 ساعة.

يتطلب النظام الغذائي غير الصحي بشكل خاص دورات حمية متكررة.

أراد فريق هيكنفالدر الآن اكتشاف الخلفية الجزيئية للاستجابة للصيام، ولتحقيق هذه الغاية، قارن الباحثون تكوين البروتين والمسارات الأيضية والنشاط الجيني في كبد الفئران الصائمة وغير الصائمة.

ظهر لاعبان رئيسيان مسؤولان عن الاستجابة الوقائية للصيام: عامل النسخ PPARα والإنزيم PCK1. يعمل اللاعبان الجزيئيان معًا لزيادة تحلل الأحماض الدهنية وتوليد الجلوكوز ومنع تراكم الدهون.

يقول هايكنوالدر، ملخصًا التفاصيل الجزيئية: "تؤدي دورات الصيام إلى تغيرات أيضية عميقة، والتي تعمل معًا كآليات مفيدة لإزالة السموم وتساعد على مكافحة التهاب الكبد الدهني غير الكحولي".

حقيقة أن هذه الارتباطات ليست مجرد ظاهرة في الفئران، ظهرت عندما تم فحص عينات الأنسجة من مرضى التهاب الكبد الدهني غير الكحولي.

يحاكي عقار بيمافايبرات تأثيرات PPARα في الخلية.

الصيام المتقطع علاج للكبد

بينما ركز هيكنفالدر وفريقه في البداية على تأثيرات الصيام المتقطع على الوقاية من التهاب الكبد الدهني غير الكحولي، قاموا بعد ذلك بالتحقق مما إذا كان النظام الغذائي 5: 2 يمكن أن يخفف أيضًا من التهاب الكبد المزمن الموجود.

ولتحقيق هذه الغاية، قام الفريق بفحص الفئران التي طورت التهاب الكبد الدهني غير الكحولي بعد أشهر من إطعامها نظامًا غذائيًا غنيًا بالسكر والدهون، وبعد 4 أشهر أخرى من الصيام المتقطع 5:2 (على نفس النظام الغذائي)، تمت مقارنة هذه الحيوانات مع المجموعة الضابطة غير الصيامية.

كانت لدى الفئران الصائمة قيم دم أفضل، وكبد دهني أقل والتهاب كبد أقل، وقبل كل شيء أصيبوا بسرطان كبد أقل وكان لديهم عدد أقل من بؤر السرطان في الكبد.