إياك الامتناع عن تناول الخبز│ أضرار صحية كبيرة.. وهذه فوائده
أضرار الامتناع عن تناول الخبز.. للامتناع عن تناول الخبز أضرار، إذ يظن البعض أن تناول الخبز له أضرار صحية وأن التوقف عن تناوله سلوك صحي صحيح، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ.
أضرار الامتناع عن تناول الخبز
وحسب موقع "ويب طب" فإن كنت لا تتناول ما يكفي من الخبز فقد لا تحصل أيضا على الكمية المناسبة من الحبوب، وبالتالي ما يكفي من العناصر الغذائية، ويمكن تلخيص أضرار الامتناع عن تناول الخبز فى الامور التالية:
- انخفاض مستوى الطاقة.
- وايضا نقص الألياف الغذائية.
- مع نقص عناصر غذائية مثل المغنيسيوم والحديد.
- فقدان الماء، فعند التوقف عن تناول الخبز سوف تلاحظ أنك تفقد الوزن سريعًا، ولكن هذا لا يعني أنك تفقد الدهون بل الماء، حيث يتم تخزين الكربوهيدرات في الجسم على هيئة الغلايكوجين، وبمجرد قيام الجسم باستهلاك الكربوهيدرات المخزنة به ستفقد كميات كبيرة من الماء، وكأنك تضغط على إسفنجة ممتلئة بالماء، فما تفقده هو الماء وتبقى الإسفنجة كما هي، وبمجرد العودة لتناول الخبز والكربوهيدرات عمومًا من جديد، سوف تستعيد الماء الذي فقدته.
- التعب والإرهاق، فالكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأول بالجسم، ويعد الخبز الأبيض من الكربوهيدرات سريعة الهضم، وتسبب زيادة السكر في الجسم سريعًا وبالتالي الشعور بالطاقة.
- التقلبات المزاجية، وتساعد الكربوهيدرات في رفع مستويات السيروتونين المنظم للمزاج، والذي غالبًا ما يطلق عليه اسم هرمون السعادة، فكلما زادت نسبته في الدماغ كلما شعرت بأنك في حال أفضل.
العناصر الغذائية للخبز
والعناصر الغذائية التي تقدمها مئة جرام من الخبز هى كالتالى:
الخبز مصدر طاقة
فرغم أن الخبز والحبوب والكربوهيدرات بشكل عام لها سمعة سيئة، فإن الكربوهيدرات هي أفضل مصدر للطاقة في جسمك ومصدر الطاقة المفضل للدماغ، وفق اختصاصية التغذية سارة ويليامز، التى قالت إنه وجد أن بعض البالغين في الولايات المتحدة يتعرضون لانخفاض بنسبة 10% في مستويات الطاقة بسبب حقيقة أنهم كانوا بعيدين عن تناول الحبوب المكررة، مما أدى إلى نقص نظامهم الغذائي من العناصر الغذائية الضرورية مثل الألياف الغذائية والمغنيسيوم والحديد.
نقص السعرات الحرارية
وتقول اخصائية التغذية كاسي بارنز انه إذا كنت تمتنع فقط عن الخبز والحبوب ولم تستكمل هذا العجز في السعرات الحرارية بكربوهيدرات أخرى، فهناك احتمال أن تصاب بنقص في السعرات الحرارية وتشعر بالتعب خلال اليوم وإذا كنت ترغب في التأكد من حصولك على الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية ذات الصلة بالحبوب في نظامك الغذائي اليومي، فإن بارنز تقترح عليك اختيار القمح الكامل بالإضافة إلى الأرز البني والشعير والشوفان.
هل الخبز صحي ام لا؟
ويؤكد خبراء أن الإفراط في تناول خبز القمح أو أي من أنواع الخبز الأخرى قد يؤدي إلى زيادة الوزن، فالخبز بشكل عام بمختلف أنواعه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يجب الحرص على تناول الخبز باعتدال خلال اتباع حمية غذائية لخسارة الوزن.
