دراسة: قد يساعد فول الصويا على تعزيز القدرات الإدراكية لدى الأطفال
في دراسة جديدة، أظهر الأطفال الذين تناولوا المزيد من الايسوفلافون من أطعمة الصويا قدرات تفكير وانتباه أفضل.
الايسوفلافون هي مركبات بوليفينولية موجودة بشكل طبيعي في البقوليات، وخاصة فول الصويا ومنتجات الصويا.
على الرغم من أن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن الايسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعزز الذاكرة لدى البالغين، فإن فوائده لم تتم دراستها بشكل جيد عند الأطفال.
تشير الدراسة الجديدة المقدمة في NUTRITION 2024، وهو الاجتماع السنوي الرئيسي للجمعية الأمريكية للتغذية، إلى أن الأطفال الذين يستهلكون المزيد من الايسوفلافون قد يكون لديهم قدرات معرفية أفضل.
فحص الباحثون بيانات من دراسة سابقة شملت 128 طفلا تتراوح أعمارهم بين 7 و13 عامًا. وباستخدام معلومات من سجلات النظام الغذائي لمدة 7 أيام، حسبوا متوسط المدخول الغذائي لكل طفل، بما في ذلك كميات المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة والفيتامينات والإيسوفلافون المستهلكة.
ثم استخدم الباحثون اختبارات مختلفة لتقييم القدرة الفكرية العامة للأطفال وقدرات الانتباه.
أظهر الأطفال الذين تناولوا المزيد من أطعمة الصويا استجابات أسرع أثناء المهام المتعمدة وأظهروا سرعة معالجة أسرع. ومع ذلك، لا يبدو أن تناول الايسوفلافون الصويا يؤثر على القدرة الفكرية العامة.
وكان إجمالي تناول أطعمة الصويا التي تحتوي على الايسوفلافون في الدراسة منخفضا، حيث استهلك الأطفال ما متوسطه 1.33 ملغ من الايسوفلافون يوميا.
ولا تثبت الدراسة أن الايسوفلافون الموجود في أطعمة الصويا يحسن القدرات الإدراكية لدى الأطفال بشكل مباشر؛ يظهر فقط ارتباطًا.
والنتائج المتعلقة بتأثيرات الصويا الضارة تعتمد في المقام الأول على دراسات على الحيوانات لا تعكس علم الأحياء البشري.
وأشار الباحثون إلى أنه على الرغم من عدم تحديد الآثار الضارة لتناول الايسوفلافون لدى الأطفال، فإنه تم إجراء أبحاث محدودة حتى الآن.
الفوائد الصحية لمنتجات الصويا
أظهرت الدراسات بعض الفوائد الصحية لمنتجات الصويا، بما في ذلك ما يلي:
- استبدال البروتينات الأخرى ببروتين الصويا إلى انخفاض طفيف في نسبة الكوليسترول السيئ.
- تساعد مكملات الايسوفلافون الصويا أو بروتين الصويا في تقليل تواتر وشدة الهبات الساخنة بعد انقطاع الطمث.
- قد يخفض بروتين الصويا ضغط الدم قليلًا لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
