البروتين الخالي من الدهون.. اعرف سبب التوصية به لمرضى الكلى والضغط
يمكن تنظيم صحة الكلى وضغط الدم عن طريق النظام الغذائي، العنصر الحاسم في مثل هذا النظام الغذائي هو البروتين الخالي من الدهون، ولكن ما الذي يعنيه البروتين الخالي من الدهون بالضبط، ولماذا هو مفيد للأفراد الذين يعانون من مشاكل في الكلى وضغط الدم؟ دعونا نغوص فيه هذه البروتينات مليئة بالعناصر الغذائية ولكنها لا تحتوي على الكثير من الدهون.
يتحدث الدكتور براكاش شاندرا شيتي، طبيب المسالك البولية، مستشفى الدكتور إل إتش هيرانانداني، بواي، مومباي، عن البروتينات الخالية من الدهون، وأنواع البروتينات ذات المحتوى المنخفض من الدهون، وهي تشمل عادة:
- دجاج وديك رومي (بدون جلد)
- سمكة
- بيض
- الفاصوليا والعدس
- منتجات الألبان قليلة الدسم (مثل الزبادي والحليب)
- التوفو
هل البروتينات الخالية من الدهون جيدة لمرضى الكلى؟
- تجعل الكلى تعمل بشكل أفضل:
قد تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات إلى إجهاد الكلى لأنها تنتج المزيد من النفايات التي يجب أيضًا تصفيتها عن طريق الكلى، تنتج البروتينات الخالية من الدهون كمية أقل من النفايات مما يجعل عمل الكلى أسهل.
- منخفضة في الفوسفور
كما أنها تتحكم في مستويات الفوسفور في الجسم حيث تحتوي بعض البروتينات عالية الدهون مثل اللحوم الحمراء على كميات كبيرة من الفوسفور الذي قد يتراكم في حالة تراجع وظائف الكلى، تميل البروتينات الخالية من الدهون إلى احتواء كميات أقل من الفوسفور، وهو أمر أكثر لطفًا على الكليتين.
- يحافظ على كتلة العضلات
يجب على الأفراد الذين يعانون من قصور الكلى تناول كمية كافية من البروتين لأنه يساعد في الحفاظ على العضلات وإصلاح الأنسجة التالفة وبناء أنسجة جديدة أيضًا، هذا هو المكان الذي تكون فيه البروتينات الخالية من الدهون مفيدة لأنها توفر ما يكفي من البروتين دون زيادة التحميل على الكلى بسبب انخفاض محتوى الدهون.
البروتين الخالي من الدهون ومرضى ضغط الدم:
- انخفاض نسبة الدهون المشبعة
تؤدي الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الموجودة بكميات عالية في اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم، هذه الدهون نادرة في البروتينات الخالية من الدهون وبالتالي فهي تساعد في تنظيم ضغط الدم.
- غنية بالعناصر الغذائية
يمكن تعبئة أنواع مختلفة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية (خاصة الأسماك) في العديد من أشكال البروتين الخالي من الدهون حيث تدعم هذه الدهون بشكل أساسي صحة القلب بشكل عام وتساعد في إدارة ضغط الدم.
- يساعد في الحفاظ على وزن صحي
زيادة الوزن تميل إلى التسبب في ارتفاع ضغط الدم حيث تساعد البروتينات الخالية من الدهون في الحفاظ على الوزن المثالي لأنها تملأ معدتك مبكرًا وبتناول طعام منخفض السعرات الحرارية مما يجعلك تتحكم في حجم الحصة التي تتناولها.
