تفشي بكتيريا الليستيريا المرتبط باللحوم المعلبة.. تعرف على أسبابها وأعراضها والعلاج
أبلغت الولايات المتحدة عن أكثر من 50 مرضًا وثمانية وفيات في اندلاع الليستيريا، وفقًا لأحدث البيانات التي أصدرتها المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC).
وذكرت وكالة الأنباء شينخوا يوم الأربعاء أن الليستيريا هي جرثومة هاردي يمكن أن تبقى على الأسطح، مثل شرائح اللحوم، الأطعمة، حتى في درجات الحرارة المبردة.
يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى 10 أسابيع حتى يكون لدى بعض الأشخاص أعراض داء الليسترات، وفقًا لمادة مركز السيطرة على الأمراض.
تم إدخال ما مجموعه 57 شخصًا إلى المستشفى بسبب التهابات الليستيريا في البلاد، وقد تم الآن الإبلاغ عن ثماني وفيات، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
ما هي الليستيريا؟
الليستيريا، المعروفة أيضًا باسم الليستيرات، هي عدوى بكتيرية يمكن أن تؤثر على الأشخاص من جميع الأعمار ولكنها تشكل خطورة بشكل خاص على النساء الحوامل، والحيوانات حديثي الولادة، والبالغين الأكبر سنًا، والأفراد الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.
تحدث هذه العدوى بسبب جينات الليستيريا البكتيرية وتجد عادة في التربة والماء وبعض الحيوانات.
أسباب الليستيريا
سبب الليستيريا في المقام الأول عن استهلاك الطعام الملوث، يمكن العثور على البكتيريا في اللحوم النيئة أو غير المطهية، ومنتجات الألبان غير المبستر، وبعض الفواكه والخضراوات.
يمكن أن يكون موجودًا أيضًا في الأطعمة المصنعة مثل اللحوم اللذيذة والجبن الناعم، يمكن للبكتيريا البقاء على قيد الحياة وتزدهر في البيئات المبردة، مما يجعل من المهم التعامل مع الطعام وتخزينه بشكل صحيح لمنع التلوث.
أعراض الليستيريا
يمكن أن تختلف أعراض عدوى الليستيريا اعتمادًا على الصحة العامة للفرد وشدة العدوى.
في الأفراد الأصحاء، قد يتسبب ذلك فقط في أعراض شبيهة بالأنفلونزا مثل الحمى، آلام العضلات، الغثيان، والإسهال.
ومع ذلك في النساء الحوامل يمكن أن يؤدي ذلك إلى مضاعفات أكثر خطورة مثل الإجهاض أو الإملاص.
بالنسبة للأفراد الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي أو أولئك الحوامل أو المسنين، يمكن أن تسبب الليستيريا أعراضًا أكثر حدة بما في ذلك:
- صداع
- تصلب الرقبة
- ارتباك
- فقدان التوازن
- التشنجات
- التهاب السحايا (التهاب بطانة الدماغ)
- تعفن الدم (عدوى الدم)
من المهم أن تطلب اهتمامًا طبيًا إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض بعد استهلاك الأطعمة التي يحتمل أن تكون ملوثة.
علاج الليستيريا
يمكن علاج الالتهابات الليستيريا بالمضادات الحيوية. ومع ذلك، قد لا يكون العلاج ضروريًا للأفراد الأصحاء الذين يعانون من أعراض خفيفة أو معدومة. في الحالات الأكثر شدة، قد تكون هناك حاجة إلى المستشفى للأفراد الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي والنساء الحوامل والمسنين.
لمنع انتشار الليستيريا، من المهم التعامل بشكل صحيح وطهي الطعام. ويشمل ذلك غسل الفواكه والخضروات قبل الاستهلاك، وطهي اللحوم والدواجن بدقة، وتجنب منتجات الألبان غير المبستر.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم الحفاظ على نظافة الثلاجة وفي درجة الحرارة المناسبة لمنع نمو بكتيريا الليستيريا، يجب تخزين بقايا الطعام في حاويات ضحلة واستهلاكها في غضون 3-4 أيام.
