أسباب حساسية القمح.. استشاري باطنة وجهاز هضمي يوضحها
يبحث كثيرون عن أسباب حساسية القمح؛ إذ يعاني العديد من الأشخاص من حساسية الجهاز الهضمي تجاه العديد من الأطعمة، مما قد يسبب للمصابين أعراضًا مزعجة ومضاعفات خطيرة تؤثر بشكل كبير على صحة جهازهم الهضمي، ومن أبرز أنواع هذه الحساسية حساسية القمح التي سنتعرف خلال هذا التقرير على أسبابها وأعراضها وطرق علاجها.
أسباب حساسية القمح
وعن أسباب حساسية القمح، قال الدكتور محمد الصعيدي، استشاري الباطنة والسكر والكبد والجهاز الهضمي بمستشفي بيلا المركزي: في حال كنت تعاني من حساسية القمح، فهذا يعني أن جهازك المناعي يخلق أجساما مضادة للبروتينات الموجودة في القمح.
وأضاف: وأكتر مكان يصيبه هذا المرض، يكون الأمعاء الدقيقة؛ فهي العضو الأهم في عملية الهضم وأيضًا المسئول عن امتصاص الطعام.
وتابع: ففي الوضع الطبيعي تبطن الأمعاء الدقيقة أهداب، وظيفتها الرئيسة امتصاص الطعام من الأمعاء الدقيقة وتوصيله إلى الدم؛ حتى يستفيد الجسم منه، وفي حال ل تناول المصاب للقمح أو أحد مشتقاته يقوم جسمه بإنتاج أجسام مضادة تعمل على تدمير الأهداب المبطنة للأمعاء الدقيقة، ومن ثم تمنع امتصاص المواد الغذائية الضرورية للجسم، مما يعرض المريض لنقص في العديد من الفيتامينات والمعادن"، لافتًا إلى أن بروتينات القمح التي تسبب الحساسية، هي حساسية الجلوتين.
أعراض حساسية القمح
وعن أعراض حساسية القمح، أشار استشاري الباطنة والسكر والكبد والجهاز الهضمي، إلى أن هناك عدة أعراض يعاني منها مصابو حساسية القمح في حال تناولهم للقمح أو حتى استنشاق دقيقه، ومن أبرزها:
- حدوث ورم أو تهيج بالفم أو الحلق.
- وظهور طفح جلدي وحكة أو تورم بالجلد.
- وكذلك الإصابة باحتقان بالأنف.
- والشعور بالصداع.
- وأيضًا يصاب بحكة في العيون أو تصبح عيونه دامعة.
- عدم القدرة على التنفس بشكل طبيعي.
- كما يتعرض مصابو حساسية القمح لحدوث بعض التشنجات أو القيء أو الغثيان.
- ومن الوارد التعرض لنوبات من الإسهال.
وأضاف أن هناك أعراض أخرى في حالات التحسس الشديد، وتكون هي الأشد خطورة، ومنها:
- صعوبة شديدة في التنفس، قد تصل إلى حد الاختناق.
- وقد يواجه الشخص صعوبة في البلع.
- يصبح لون جلد المصاب شاحبًا وأزرقًا.
- الشعور بالدوخة والدوار وأحيانًا الإغماء.
أكلات حساسية القمح
وأوضح الدكتور محمد الصعيدي، أن هناك بعض أكلات حساسية القمح المسموحة لمن يعاني من حساسية الجلوتين، ومنها:
- يسمح يتناول كافة المنتجات المحضرة من دقيق الذرة، أو أيضًا الأرز، وكذلك البطاطا،أو الفول، أو اللوبيا، أو الفاصوليا.
- وأيضا يمكن للشخص تناول الخبز المصنوع من دقيق الأرز أو الذرة.
- كما يسمح بتناول البقوليات والأرز.
- فضلًا عن إمكانية تناول الحليب وكافة مشتقاته.
- البيض.
- ومن المسموح تناول الأسماك، وأيضًا الدجاج، وكذلك اللحوم باستثناء المقلية بالدقيق.
- كافة أنواع الدهون والزيوت.
علاج حساسية القمح
وبشأن علاج حساسية القمح، أكد استشاري الباطنة والسكر والكبد والجهاز الهضمي، أنه يتم وقف أعراض هذا المرض من خلال ابتعاد المصابين به عن تناول الأطعمة الغنية ببروتينات القمح، مثل:
- ممنوع نهائيُا الخبز.
- وأيضًا غير مسوح بتناول الكيك والكحك.
- وكذلك عدم تناول الكوكيز بكافة أنواعه.
- ولا يفضل تمامًا تناول المكرونة.
- فضلًا عن الابتعاد عن تناول الدقيق والسميد.
- وكذلك ممنوعه تمامًا تناول صوص الصويا.
- كما يحظر تناول بعض التوابل، مثل: الكاتشب.
- وهناك خطر من تناول بعض منتجات اللحوم، مثل: الهوت دوج، وأيضًا اللحوم الباردة.
- وأخيرًا، ينصح مرضى حساسية القمح بعدم بعض تناول منتجات الألبان، مثل: الأيس كريم.
