أطعمة تساعد على الوقاية من نقص الحديد.. الخضراوات والأسماك البحرية بينها
الحديد هو معدن يلعب دورًا رئيسيًا عندما يتعلق الأمر بنمو الجسم السليم، يختار بعض الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد مكملات الحديد لتلبية احتياجاتهم فهو يخلق الهيموجلوبين في الجسم الذي يوزع الأكسجين في الجسم بالكامل.
يجد هؤلاء الأشخاص صعوبة في اختيار خيارات الطعام التي يمكن أن تحل مشكلتهم، ولكن لا داعي للقلق بعد الآن، فنحن هنا مع قائمة بالعديد من الأطعمة الغنية بمحتوى الحديد.
أطعمة غنية بالحديد:
اللحوم
اللحوم هي واحدة من أفضل مصادر الحديد حيث تحتوي لحوم أعضاء الأبقار والحملان والماعز على نسبة صغيرة من محتوى الحديد الموجود في المخ واللسان والقلب والكلى والرئتين من بين الأعضاء الأخرى.
الأسماك
الأسماك مثل التونة والسردين والحدوق غنية بشكل خاص بالحديد.
الدواجن
إذا تحدثنا عن الدواجن، فيقال إن الدجاج والديك الرومي مصدر جيد للحديد، ولكن يحتويان على كمية صغيرة من الحديد، ولا تحتوي جميع أجزاء الدجاج على الحديد.
وفي الوقت نفسه، يحتوي قلب الدجاج وأحشاء الدجاج على كمية جيدة من الحديد.
الخضروات
الخضروات الغنية بالحديد هي السبانخ والبازلاء والبروكلي، السبانخ غنية بفيتامين سي وتعزز الحديد.
الفاكهة
يقال إن الفواكه مثل التوت والرمان والموز والتفاح تحتوي على كمية أقل من الحديد، ولكن العديد من الناس يحبون تناولها لتلبية متطلباتهم من الحديد.
المأكولات البحرية
المأكولات البحرية مثل المحار والرخويات ونجم البحر والروبيان والاسكالوب هي أفضل مصدر للحديد الشبيه بالفيتامينات، الحديد الموجود في المحار أكثر قابلية للامتصاص لأنه حديد هيمي.
أطعمة أخرى
بخلاف المكسرات، فإن الفاصوليا المطبوخة، والتوفو، والمشمش المجفف، ونودلز البيض، وبذور اليقطين، والسمسم، أو القرع هي أيضًا مصادر جيدة للحديد.
أعراض نقص الحديد
- شحوب البشرة
- تعب غير معتاد
- صعوبة التنفس
- دوار وصداع
- جفاف البشرة والشعر
- برودة القدمين، واليدين
- أظافر ضعيفة
- تململ الساقين
- خفقان القلب
- تورم وحرقة في الفم واللسان
وينجم نقص الحديد في الجسم إما بسبب عدم تناول كمية كافية من الحديد جيّد الامتصاص وإما بسبب سوء امتصاص الحديد في الأمعاء، وإما بسبب حدوث نزيف يؤدي إلى فقدان الحديد الموجود في الدم، وبالتالي يؤدي إلى نقص في مخزون الحديد في الجسم.
