ما هو أفضل وقت لتناول البصل لسهولة امتصاص عناصره الغذائية؟
يعتبر البصل من التوابل الأساسية في المطبخ والتي لا يمكن الاستغناء عنها، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن، كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل مركبات كيرسيتين والكبريت، ومفيد لتعزيز صحة المناعة والجهاز الهضمي.
فوائد البصل للصحة
دعونا نلقي نظرة سريعة عن أفضل وقت لتناول البصل لسهولة امتصاص عناصره الغذائية، وفق ما كشفه موقع Times of India.
وللحصول على القدر المناسب من البصل يوميا يجب معرفة الوقت المناسب لامتصاصه بشكل كاف، إذ إن تناول البصل في الصباح وعلى معدة فارغة من الممكن أن يزيد في خصائصه في التخلص من السموم في الجسم، وتحسين وظيفة الكبد وتنشيط عملية التمثيل الغذائي.
ومن فوائد البصل المتعددة أن مركبات الكبريت الموجودة في البصل تحفز إنتاج الإنزيم، ما يؤدي لتحسين عملية الهضم وامتصاص عناصره الغذائية على مدار اليوم.
الوقت المناسب لتناول البصل لسهولة امتصاص عناصره الغذائية
يمكن تناول البصل في الصباح وإضافته للسلطة، أو تناول كوب من المياء الدافئ مع ملعقة من عصير البصل، فهو مشروب لطيف يخلص الجسم من السموم، ومفيد للأشخاص الذين يعانون من بطء في الهضم وانتفاخ المعدة.
يمكن تناول البصل مع وجبتي الغداء والعشاء لأنه يحتوي على البريبايوتكس التي تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك، مما يؤدي لتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
كما ينصح الخبراء بتناول مع الوجبة الخفيفة في المساء شريحة من البصل، لما لها من تأثير جيد على صحتك، فهو يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الاسترخاء بالجسم.
البصل خيار جيد لتنظيم مستويات السكر في الدم، كما أن له تأثير مهدئ بسبب مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، ومفيد لتقليل الإجهاد التأكسدي وتعزز النوم ليلا.
ويمكن تناول مع الوجبة الخفيفة البصل مع الزبادي وهذا لتعزيز الاسترخاء امتصاص جسمك للعناصر الغذائية بشكل جيد.
تحذير من تناول البصل في هذا التوقيت
وحذر الخبراء من تناول البصل في وقت متأخر من الليل بكميات كبيرة، لأنه قد يسبب حرقة في المعدة أو عدم الراحة والانزعاج واضطرابات النوم ليلا.
أيهما أفضل.. البصل النيء أم المطبوخ
على الرغم من أن البصل النيء يحتفظ بالفيتامينات ومركب الكبريت، فإن البصل المطبوخ أسهل في الهضم، فالطهي يجعل مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين أكثر توفرًا بيولوجيًا عند الطبخ، ومع الحرارة الشديدة يحدث تدمير للعناصر الغذائية مثل فيتامين سي.
أطعمة تناولها مع البصل
يمكن تناول البصل مع السبانخ أو العدس أو الحمص، لأن مركبات الكبريت الموجودة في البصل تعمل على تعزيز امتصاص الحديد النباتي.
كما يمكن طهي البصل مع زيت الزيتون أو السمن أو زيت جوز الهند، ويمكن تناول البصل النيء مع الزبادي الغني بالبروبيوتيك لدعم صحة الأمعاء وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
