خضار مفيد لمرضى السكري.. تعرف على طريقة تناوله المثالية
من المهم جدًا الحفاظ على توازن النظام الغذائي في مرض السكري، لذا يجب على المرء أن يحاول تناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض حتى لا يحدث ارتفاع في السكر.
أيضًا، تناول الأطعمة الغنية بالألياف، وبصرف النظر عن هذا، حاول تناول الأشياء التي تزيد من معدل التمثيل الغذائي، أحد هذه الأشياء هي الكوسة، فيساعد تناول الكوسة على زيادة معدل التمثيل الغذائي في جسمك.
وبصرف النظر عن هذا، فإن أليافها تعمل على تسريع عملية الهضم والتحكم في إنتاج الجلوكوز، ولكن يجب أن تؤكل الكوسة بطريقة تجعل الجسم يحصل على أقصى استفادة منه.
فوائد تناول الكوسة لمرضى السكري:
تهضم السكر بسرعة: تسرع الكوسة من هضم السكر وتسرع عملية الهضم، وبصرف النظر عن هذا، فإنها تزيد من إنتاج الأنسولين، ما يؤدي إلى هضم السكر تلقائيًا بسرعة، بالإضافة إلى ذلك يتمتع القرع بمؤشر جلايسيمي منخفض، وهو سهل الهضم.
تساعد على التحكم في نسبة الجلوكوز في الصيام أيضًا:
تساعد الكوسة في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام. أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام هو الإمساك المزمن، الذي يسبب صعوبة في التحكم في مستويات السكر.
لذلك، عند تناول الكوسة، فإنها تساعد في تقليل مشكلة الإمساك، مما يساهم في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام. وبالتالي، ينصح مرضى السكري بتناول الكوسة.
كيفية الاستخدام:
يجب على مرضى السكري تناول الكوسة بشكل مستمر للاستفادة من الألياف الموجودة فيها.
كما ينبغي تناول الكوسة بطريقة تحافظ على محتواها من المياه، وذلك لتجنب فقدان الفوائد الغذائية. على سبيل المثال، يمكن تناول الكوسة بطرق متنوعة مثل الحساء أو العصير أو كخضار. كما يمكن تحضير خبز البراتا باستخدام الكوسة أيضًا.
