كيف نفرق بين الجبن الطبيعي ونباتي الدهن؟
كيف نفرق بين الجبن الطبيعي ونباتي الدهن؟.. مع انتشار المنتجات الغذائية في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة الفرق بين الجبن الطبيعي 100% والجبن نباتي الدهن لضمان اختيار الأفضل للصحة.
كيف نفرق بين الجبن الطبيعي ونباتي الدهن؟
ولتجنب الأضرار الصحية، يُفضل دائمًا اختيار الجبن الطبيعي 100% الذي يحتوي على مكونات طبيعية مثل الحليب والزبدة، وقراءة المكونات بدقة قبل الشراء وفي هذا التقرير، نقدم طرق التمييز بين النوعين وتأثير كل منهما على الصحة.
كيف تتأكد أن الجبن طبيعي 100%؟
وعند شراء الجبن، فعليك التدقيق في العبوة والمكونات المدونة عليها، ومن أهم العلامات التي تؤكد أن الجبن طبيعي:
- أن يكون مكتوبا على العبوة مصنوع من حليب طبيعي 100% أو خاليا من الزيوت النباتية.
- قراءة قائمة مكونات علبة الجبن بدقة والتأكد من احتوائها على حليب طبيعي أو زبدة أو قشدة مع خلوها تمامًا من الزيوت النباتية مثل زيت النخيل أو زيت المارجرين.
- من حيث الملمس والطعم فالجبن الطبيعي يتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني بدون نكهة زيتية زائدة.
- وعند تسخين الجبن الطبيعي، يذوب بسلاسة دون أن يفرز زيوت غريبة.
كيف تعرف أن الجبن نباتي الدهن؟
والجبن نباتي الدهن غالبًا يكون أقل تكلفة وأكثر انتشارًا في الأسواق، ويمكنك التعرف عليه من خلال عبارات واضحة على العبوة مثل:
جبن نباتي الدهن، أو جبن معدل بالزيوت النباتية، وجود كلمة نباتي أو الإشارة إلى احتوائه على زيت النخيل أو المارجرين.
ومن حيث المكونات فإذا وجدت الزيوت النباتية مثل زيت النخيل أو الدهون المهدرجة ضمن المكونات، فهذا مؤشر واضح على أنه جبن نباتي.
ومن حيث القوام والطعم فالجبن نباتي الدهن يكون أكثر دهنية ويفرز زيوت عند التسخين، كما أن نكهته قد تكون صناعية وغير طبيعية.
وعند التسخين، قد يظهر طبقة زيتية منفصلة بدلًا من الذوبان المتجانس.
أضرار الجبن نباتي الدهن على الصحة
وعلى الرغم أن الجبن نباتي الدهن يبدو خيارًا اقتصاديًا، إلا أن استهلاكه المفرط قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، ومنها:
- يرفع نسبة الدهون الضارة في الجسم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- الدهون المشبعة الموجودة في هذا النوع من الجبن تتسبب في تراكم الدهون خاصة في منطقة البطن.
- قد تضعف المكونات الصناعية ومكسبات الطعم والرائحة مناعة الجسم بمرور الوقت.
- والمواد الحافظة قد تؤثر سلبًا على الوظائف الإدراكية.
- خطر الإصابة بالسرطان فعلى المدى الطويل، بعض الإضافات الكيميائية قد تكون مسرطنة.
- هشاشة العظام إذ يفتقر الجبن نباتي الدهن إلى الكالسيوم الضروري لصحة العظام.
- زيادة خطر الإصابة بالسكري وذلك بسبب احتوائه على مواد ضارة تؤثر على التوازن الأيضي للجسم.
